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# Jagd-Schüssel -Bild/er

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# Jagd-Schüssel -Bild/er

Beitragvon knoellchen » 14.04.2009, 17:37

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Hier mit Reh

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Jagd-Schüssel
Zutaten:
800 g Kartoffeln, schälen, vierteln
2 Zwiebeln, in Ringe schneiden
600 g Wildfleisch, häuten und würfeln
1/4 L heiße Fleischbrühe
50 g Butter
1 Lorbeerblatt
2 Gewürznelken
je 1 Msp. Salz und Pfeffer
1/8-1/4 L heiße Milch
1 TL Salz
2 EL Butter
1 säuerlicher Apfel, Kerngehäuse entfernen und in Ringe schneiden
2 EL Butter, schmelzen

Zubereitung:
Kartoffeln in Salzwasser garen.
Die Zwiebeln in der Butter anbraten,
die Fleischwürfel dazu geben und von allen Seiten braun anbraten.
Fleischbrühe angießen.
Die Gewürze dazu geben und etwa 30 Min. schmoren lassen.
Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.n
Die Kartoffeln abgießen, zerstampfen und mit der Milch verrühren.
Butter und Salz dazu geben.
Fleischragout in eine Auflaufform geben, Apfelscheiben darauf verteilen,
Kartoffelbrei darüberstreichen und mit Butter beträufeln.
Für 15 Minuten in den Backofen, bis es goldbraun ist.

Ich mache es immer mit Wildschwein!
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Beitragvon Rosi » 19.04.2009, 00:51

Wir mögen auch Wild, aber in dieser Form hab ich´s noch nie gegessen!!!
[schild=14 fontcolor=A52A2A shadowcolor=C0C0C0 shieldshadow=1]Danke für die tolle Rezeptidee!!![/schild]
Liebe Grüße
Rosi

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Beitragvon knoellchen » 19.04.2009, 09:30

Das war das erste Wild was ich gemacht habe, so mit 20. Und das schmeckt sooooooo gut.
LG Knoellchen
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Beitragvon Biggi » 19.04.2009, 13:46

Knöllchen habe ich das nicht schon mal gemacht?
Meine ja, oder?
Wenn es das ist was ich meine, war es super leckerBild
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon knoellchen » 19.04.2009, 18:11

Ich glaube schon!
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Beitragvon Biggi » 19.04.2009, 18:19

Ja dann war es auch super lecker,
Kann ich nur empfehlenBild
Lieben Gruß Biggi
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Re: #Jagd-Schüssel

Beitragvon knoellchen » 28.03.2013, 18:59

Das gab es heute. Wir hatten noch Rehreste. Lecker wars

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LG Knoellchen
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Re: # Jagd-Schüssel -Bild/er

Beitragvon knoellchen » 28.03.2013, 21:53

Es war sehr lecker.

...schreibt die Milla...
LG Knoellchen
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Re: # Jagd-Schüssel -Bild/er

Beitragvon Rossi » 28.03.2013, 22:20

Das hört sich ja super an.
Kanns mir gut vorstellen wie es schmeckt.
LG.Rossi

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Re: # Jagd-Schüssel -Bild/er

Beitragvon Terra » 29.03.2013, 00:41

Tolles Rezept, ich mag Wild auch sehr gerne.

Meist ist es aber schwierig, den typischen Wildgeschmack hervorzuheben.

Hattest du das Wild in irgendetwas eingelegt?

LG
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