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#Saure-Gurken-Zeit bei der Liz

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#Saure-Gurken-Zeit bei der Liz

Beitragvon Liz » 18.07.2010, 21:25

ich hab gestern tolle kleine Einlegegurken bekommen und heute gleich verwertet,
habe diesmal nicht den Steintopf genommen, denn so viele waren es nicht.
Wie beim Eingelegten Gemüse wird es 10-14 Tge dauern bis sie genügend gesäuert sind.

Eingelegte Salzgurken

Zutaten
ca. 1,5 kg Einlegegurken
1,5 Liter gekochtes, lauwarmes Wasser
3 EL Salz
1 Bund Dill
3 Knoblauchzehen
1 EL Pfefferkörner

Zubereitung:
Gurken mit einem Bürstchen säubern,
Salz im gekochten Wasser auflösen, abkühlen lassen
Gurken, Dill, Knoblauch und Pfeffer in das Gefäß füllen und
mit der Brühe übergiessen, sodass alles gut bedeckt ist
einen Teller zum Beschweren drauf,
mit einem sauberen Küchentuch abdecken und warten

Gugg:

Bild

Beim Gären bilden sich Bläschen,
viele Bläschen zusammen bilden Schaum,
der muss abgeschöpft werden, damit es nicht schimmelt
Es muss jeden Tag der Wasserstand überprüft werden,
bei zuwenig, etwas nachgiessen
Ebenso muss man den Sud probieren, ob er salzig genug schmeckt
ist er zu fad, etwas Salz drüberstreuen
Zuletzt geändert von Liz am 19.07.2010, 09:29, insgesamt 2-mal geändert.
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Beitragvon Biggi » 18.07.2010, 21:28

Also Liz das sieht ja mal wieder super gut aus
stichst du die Gurken auch an ?
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Liz » 18.07.2010, 21:39

nein, bei den Kleinen ist das nicht nötig
Größere haben Mom und Dad früher in der Mitte geschlitzt
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Beitragvon Biggi » 18.07.2010, 21:45

damke dir, immer gut zu wissen
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Ruhrpott » 18.07.2010, 23:32

Ich mag Salzgurken sehr gerne also find ich dein Rezept auch Super :koc.a007.5.gif:
Liebe Grüße
Ruhrpott




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Beitragvon knoellchen » 19.07.2010, 03:25

Ich mag Salzgurken ebenfalls sehr gerne

schreibt die Milla an Knoellchens PC.

Danke für das Rezept.
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Beitragvon Kerstin » 19.07.2010, 05:37

danke Liz , so ein Rezept ist gut zu wissen
Lieben Gruß Kerstin
denke positiv und rappel Dich auf, denn alles wird gut
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Beitragvon Liz » 19.07.2010, 08:56

Ja und nur nach einem Tag rieht es schon danach in der Küche. Lecker!!!!Bild
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Beitragvon sunnny » 19.07.2010, 13:04

Das sieht gut aus, danke Liz.
LG
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Beitragvon Rossi » 16.03.2011, 00:29

Danke Liz.
LG.Rossi

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