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#Klare Tomatensuppe -Bild

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#Klare Tomatensuppe -Bild

Beitragvon knoellchen » 25.04.2009, 09:50

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Klare Tomatensuppe


Zutaten:

400 g Tomaten
0,2 L Weißwein
1 L Brühe
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Möhre
1 Stück Sellerie
1 Lorbeerblatt
Thymian
Safran
Pfeffer
2 EL Olivenöl

[B]Zubereitung:

Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, enthäuten, vierteln.
Die Tomaten grob zerkleinern. [/B]

Zwiebel, Möhre, Sellerie schälen und klein schneiden.

Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Gemüse anbraten.
Mit Weißwein ablöschen und mit Gemüsebrühe aufgießen.
Zu den grob zerkleinerten Tomaten:
das Lorbeerblatt, 1 TL Thymian und eine Prise Safran dazu geben.
Mit einer Prise Pfeffer würzen und
die Suppe ca. 20 Min. bei schwacher Hitze mehr ziehen als kochen lassen.

Suppe vorsichtig durch ein Tuch gießen, dabei auf keinen Fall drücken, damit sie klar bleibt.
Zuletzt geändert von knoellchen am 05.11.2009, 16:59, insgesamt 1-mal geändert.
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Beitragvon Biggi » 25.04.2009, 14:43

Lecker, diese Suppe
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Biggi » 08.06.2010, 00:15

ob die Suppe auch kalt schmeckt ? mit vlt so Eiweißklößchen drin ?
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon ludmilla1 » 08.06.2010, 07:03

Hier nochmal ein Foto. Hat auch Knoellchen gemacht.



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Beitragvon ludmilla1 » 08.06.2010, 07:05

Übrigens, diese Suppe schmeckt sehr lecker!!!!
Mit den Jahren wird das Leben nicht leichter,
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Beitragvon Biggi » 08.06.2010, 13:39

Biggi hat geschrieben:ob die Suppe auch kalt schmeckt ? mit vlt so Eiweißklößchen drin ?


Also das hier hätte mich interessiertBild
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon knoellchen » 08.06.2010, 14:25

Das weiß ich nicht!
Aber ich bin kein Fan von kalten Suppen.
Kannst du ja mal ausprobieren und wenn es nicht schmeckt, machst du sie einfach warm.
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Beitragvon Biggi » 08.06.2010, 14:27

ja klar wenn ich sie mache, und kalt ist nicht,
dachte du wüßtest es so,
aber ja du hast Recht kalte Suppen mag nicht jederm
Aber der Versuch ist es ja WertBildBildBild
Lieben Gruß Biggi
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