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#Forelle, gebeizt

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#Forelle, gebeizt

Beitragvon ludmilla1 » 11.02.2011, 14:10

Forelle gebeizt

Zutaten:
12 frische Forellenfilets mit Haut
weißer pfeffer
2 EL Salz
1 TL Zucker
6 Bd. Dill

Zubereitung:
Für jedes Filet einen Bogen Butterbrotpapier.
Die Forellenfilets mit der Hautseite nach unten darauf legen.
Salz und Zucker mischen und mit dem Pfeffer auf den Filets verteilen.
Zum Schluß den klein geschnitten Dill darauf geben.
Die Gewürze andrücken.
Nun das Butterbrotpapier von den Längsseiten her,
über den Filets zusammenfalten und knicken.
Anschl. wie eine Roulade aufrollen.

Die Röllchen senkrecht in einen flachen Topf stellen und
mind. 6 Std. im Kühlschrank beizen.
.
Die gebeizten Forellen kurz vor dem Servieren
aus dem Papier nehmen und das Fleisch - wie beim Lachs -
in dünne Scheiben über der Haut schneiden.

Eingeweihte mögen die gebeizte Forelle lieber als den Lachs.
Die sind echt der Hit auf einer Party oder aber auch nur so zum Abendessen.

Guten Appetit!
Zuletzt geändert von ludmilla1 am 11.02.2011, 21:46, insgesamt 1-mal geändert.
Mit den Jahren wird das Leben nicht leichter,
aber es kann schöner und größer werden.
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Beitragvon Hardy » 11.02.2011, 14:52

Hört sich lecker an und ich kenn es nicht. Milla, das müssen wir ändern.
Gruss Hardy
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Beitragvon ludmilla1 » 11.02.2011, 14:54

Ja, kein Problem.
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Beitragvon Hardy » 11.02.2011, 14:54

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Beitragvon aurelio » 11.02.2011, 15:59

hört sich lecker an
wir Fischfans
müssen das aml ausprobieren
Danke Milla
Ich bin anders als vermutet.
Selten wie erwartet.
Und erst recht nicht wie andere mich gerne hätten.

LG Annette
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Beitragvon knoellchen » 11.02.2011, 18:04

Die sind superlecker
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Beitragvon ludmilla1 » 11.02.2011, 20:03

aurelio hat geschrieben:hört sich lecker an
wir Fischfans
müssen das aml ausprobieren
Danke Milla


Ja, das lohnt sich wirklich.
Mit den Jahren wird das Leben nicht leichter,
aber es kann schöner und größer werden.
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Beitragvon Rossi » 11.02.2011, 22:34

Hört sich lecker an.
Ich liebe Forelle.
LG.Rossi

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Beitragvon ludmilla1 » 12.02.2011, 07:37

Dann probier es doch mal aus. Ich bin gespannt, ob es Dir schmeckt.
Mit den Jahren wird das Leben nicht leichter,
aber es kann schöner und größer werden.
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Beitragvon Rossi » 12.02.2011, 18:36

Das werde ich Milla,
Dill,
6 Bd = 6 Blütendolden???
oder 6 Frische zweige???
Oder getrockneter ausn Gewürzregal???
LG.Rossi

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