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#TEIG für 2 Party-Brote/Stangen - Grundrezept

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#TEIG für 2 Party-Brote/Stangen - Grundrezept

Beitragvon Eisfee » 09.04.2011, 18:02

Teig für 2 Party-Brote -Grundrezept
Toll zum Füllen

Zutaten: #
500 g Mehl
20 g Hefe
300 ml lauwarmes Wasser
1 TL Salz
.
Backzeit:
Bei gefüllten Broten:
Erst 10 Min. bei 250 Grad backen, dann 40 Min. bei 200 Grad.


Als normale Stangen
10 Min. 250 Grad, - dann 20 Min. 200 Grad

Zubereitung:
Teig:

Mehl in eine Schüssel sieben.
Hefe mit etwas lauwarmen Wasser verrühren,
in die Schüssel geben,
mit Mehl bestäuben und gehen lassen,
bis sich Risse zeigen.
Mit dem restlichen Wasser und Salz verkneten.
1 Std. zugedeckt gehen lassen.
#
Teig halbieren.
Beide Hälften je einen halben Zentimeter dick ausrollen.
Von jeder Teigplatte
einen ca. 5 Zentimeter breiten Streifen abschneiden und
beiseite legen.
.
Zum Füllen:
Teigplatte mit Füllung bestreichen,
dabei einen etwa 4 Zentimeter breiten Rand lassen.
Ränder mit Wasser bepinseln.
Teigplatten aufrollen.
Ränder fest drücken.
Mit einem Holzstäbchen den Teig mehrmals einstechen,
damit beim Backen die Luft entweichen kann.
#
Backofen auf 250 Grad vorheizen.
Aus dem restlichen Teig kleine Quadrate ausschneiden,
mit etwas Wasser bepinseln und auf die Brote kleben.
Brote nochmals eine halbe Std. gehen lassen.
Brote mit Eigelb und Wasser bepinseln.

Guten Appetit!
LG Eisfee
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Beitragvon Rossi » 10.04.2011, 12:41

Lecker.
Das ist super.
Danke schön.
LG.Rossi

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Beitragvon Rosi » 10.04.2011, 19:30

Das ist ne tolle Idee, super!!!
Liebe Grüße
Rosi

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Re: #TEIG für 2 Party-Brote/Stangen - Grundrezept

Beitragvon Biggi » 25.05.2015, 00:03

muß ich gerade noch mal gucken
Lieben Gruß Biggi
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