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# Kalbsschnitzel mit Tomaten u. Mozzarella

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# Kalbsschnitzel mit Tomaten u. Mozzarella

Beitragvon Biggi » 04.05.2009, 18:15

Kalbsschnitzel
Rez. für 4 Pers.

Zutaten:
3 Zwiebeln, fein würfeln
400 g Champignons, putzen, klein schneiden
4 a 150 g Kalbschnitzel
Salz, Pfeffer, Pr. Chili
1 TL Oregano
2 TL Inst. Gemüsebrühe
4 Roma-Tomaten
1 Kugel Mozzarella, oder mehr
3 Zweige Basilikum
Öl zum Braten

Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Zubereitung:
Schnitzel mit der flachen Seite des Fleischklopfers flach klopfen,
salzen, pfeffern, mit Oregano bestreuen.

In heißem Öl von jeder Seite 1 Min. braten.
Nebeneinander in eine gefettete Form legen.

Die Zwiebel und Pilze im Bratfett unter Rühren andünsten.
Gemüsebrühe unterziehen.
Auf den Schnitzeln verteilen.
Tomaten auf die Pilze legen,
Mozzarella auf den Tomaten verteilen.

Ca. 12 Min gratinieren.

Basilikum fein hacken.
Nach dem Backen die Schnitzel damit garnieren.

Guten Appetit!
Lieben Gruß Biggi
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Re: Kalbsschnitzel mit Tomaten u. Mozzarella

Beitragvon Rossi » 27.12.2012, 22:16

Das klingt ja mega lecker
LG.Rossi

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Re: Kalbsschnitzel mit Tomaten u. Mozzarella

Beitragvon Biggi » 27.12.2012, 22:29

Das haben wir vor vielen Jahren in Italien
bei guten Bekannten gegessen, das war immer so super
Lieben Gruß Biggi
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Re: Kalbsschnitzel mit Tomaten u. Mozzarella

Beitragvon Rossi » 27.12.2012, 22:33

Das glaube ich dir.
Klingt auch super lecker.
Werde ich bestimmt auch mal ausprobieren.
LG.Rossi

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