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# Mediterraner Pasta-Salat -Bild/er S.1,2,3,4

Moderator: Rosi

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# Mediterraner Pasta-Salat -Bild/er S.1,2,3,4

Beitragvon Nanexa » 19.07.2015, 23:28

Bild

Mediterraner Pasta-Salat
4-6 Personen
(auf dem Foto schon in ner Tu*-Box)

Zutaten:
1 Pckg./ 500 g Farfalle (oder Penne......)
ca. 700 g Cherrytomaten, hier sind auch Strauchtomaten dabei
ca. 150 g Rapunzel/ Feldsalat oder Rucola
3-4 Knoblauchzehen
ca. 100 g Parmesan
1 Dose/ ca. 100 g schwarze Oliven ohne Stein
1 Glas getrocknete Tomaten mit Artischockenherzen in Öl
2 Zweige frisches Basilikum
1 EL getr. Oregano
50 g Pinienkerne
1-2 EL Balsamico-Creme (hier mit Zitrone)
ca. 6 EL Olivenöl
Salz & (Zitronen)Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:
Pasta nach Packungsanweisung (Farfalle = 10 Min.) al dente kochen,
in ein Abtropfsieb geben, ganz kurz mit kaltem Wasser übergießen
und zur Seite stellen zum Abkühlen.
Rapunzelsalat sehr gut waschen, trocken schleudern und
zur Seite stellen.
Die Oliven grob in Ringe schneiden.
Basilikum waschen und in Streifen schneiden.

Cherrytomaten halbieren und in eine große Schüssel füllen.
Pinienkerne in 1 EL Olivenöl anrösten und
dann mit dem Öl zu den Tomaten in die Schüssel geben.
Den Parmesan grob in die Schüssel hobeln.
Knofi schälen und fein hacken,
getrocknete Tomaten und Artischockenherzen abgießen
(ich hebe das Öl auf und benutze es zum Braten),
grob in Streifen schneiden und alles mit in die Schüssel geben.

Nun das restliche Olivenöl,
Balsamicocreme, getr. Oregano, Oliven, Basilikumstreifen
ebenfalls in die Schüssel geben, alles sehr gut vermischen
und mit Salz und Zitronenpfeffer aus dem Mühle würzen/ abschmecken.
Zum Schluss die (möglichst noch lauwarme) Pasta dazugeben und
nochmals gut vermischen.
Wer mag, kann auch 1/2 Glas Pesto dazugeben, das ist auch sehr lecker!
Den Salat ca. 30-45 Min. durchziehen lassen, ab & an umrühren.

Unmittelbar vor dem Servieren den Rapunzelsalat vorsichtig unterheben,
da er sonst zusammenfällt.

Guten Appetit!
Schuhe sind Rudeltiere! LG, Nexi
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Ich bin nur verantwortlich für das, was ich sage; nicht für das, was Ihr versteht.
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Wo kämen wir hin, wenn jeder sagte, wo kämen wir hin und keiner ginge, um zu sehen,
wohin wir kämen, wenn wir gingen.
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Re: Mediterraner Pasta-Salat -Bild

Beitragvon aurelio » 20.07.2015, 05:44

das sieht super lecker aus
Ich bin anders als vermutet.
Selten wie erwartet.
Und erst recht nicht wie andere mich gerne hätten.

LG Annette
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Re: Mediterraner Pasta-Salat -Bild

Beitragvon Pusteblume » 20.07.2015, 05:50

ja das ist super lecker...... mache den so ähnlich

jam jam
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Ich bin wirklich sehr dankbar für alle schwierigen Menschen in meinem Leben.
Denn sie haben mir genau gezeigt, wie ich definitiv nicht sein möchte.
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Re: # Mediterraner Pasta-Salat -Bild

Beitragvon Biggi » 20.07.2015, 07:48

der sieht gut aus,
das macht Lust drauf Fingi:1
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Mediterraner Pasta-Salat -Bild

Beitragvon Rossi » 20.07.2015, 22:09

Lecker.
Hungeralarm.
LG.Rossi

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Re: # Mediterraner Pasta-Salat -Bild

Beitragvon Ruhrpott » 21.07.2015, 06:22

Wie der Salat ausschaut, kann er nur lecker schmecken.
Liebe Grüße
Ruhrpott




Stil ist nicht das Ende des Besens
:)
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Re: # Mediterraner Pasta-Salat -Bild

Beitragvon Biggi » 22.07.2015, 10:15

so ich hoffe das ich den die Woche mache
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Mediterraner Pasta-Salat -Bild

Beitragvon Melli » 22.07.2015, 14:28

lecker
Die Königin der Kochrezepte ist die Phantasie
LG Melli
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Re: # Mediterraner Pasta-Salat -Bild

Beitragvon Walkerin » 28.09.2015, 06:35

Mmmhhhh lecker,
den muss ich mal machen Fingi:1
LG Walkerin
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Re: # Mediterraner Pasta-Salat -Bild

Beitragvon Silke » 28.09.2015, 10:13

da könnt ich jetzt glatt nen Teller voll von vertilgen.
Liebe Grüße
Silke
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