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#Sommerlicher Nudel-Salat

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#Sommerlicher Nudel-Salat

Beitragvon Silke » 31.03.2010, 17:28

Sommerlicher Nudel-Salat
4 Portionen

Zutaten
300 g Schleifennudeln (Mini)
Salz
4 Fleischtomaten
1 rote Paprika
1/2 Bund Basilikum
1 Zweig Rosmarin
100 g schwarze Oliven
1 geh. Knoblauchzehe

Marinade/Dressing:
2 EL Senf
50 ml weißer Balsamico
Pfeffer
50 ml Brühe
4 EL Öl
2 EL Kapern
1 Kugel Mozzarella
150 g Parmaschinken

Zubereitung:
Nudeln in Salzwasser bißfest garen, abgießen, abschrecken.
Tomaten waschen, halbieren, entkernen und würfeln.
Paprika waschen, putzen und würfeln.
Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln.
Basilikum-Blättchen abzupfen,
Rosmarin fein hacken.

Oliven mit Tomaten, Paprikawürfeln und
Knoblauch unter die Nudeln mischen.

Dressing:
Senf, Balsamico, Salz, Pfeffer, Brühe sowie Öl vermengen,
Kräuter und Kapern zugeben und untermengen.
Mozzarella und Schinken in Stücke schneiden, darüber legen.
30 Minuten ziehen lassen.

Guten Appetit!
Liebe Grüße
Silke
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folgende User möchten sich bei Silke bedanken:

Beitragvon Biggi » 31.03.2010, 17:34

Das klingt auch mehr als gut
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Rosi » 31.03.2010, 19:28

Den hab ich auch gespeichert, hört sich lecker an! Bild
Liebe Grüße
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Beitragvon knoellchen » 31.03.2010, 20:09

Ja der liest sich lecker.
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Beitragvon Liz » 31.03.2010, 23:41

wow, sowas such ich immerBild

Salate mit Mayo sind sonst immer so schwer.......
und gerade im Sommer,
wo man die meisten Salate für Gartenfeste braucht
immer eine Angelegenheit mit Fragezeichen Bild

Silke, der ist gespeichert, weil er sich einfach so gut anhört Bild
Ich beneide nicht die anderen,
sie haben vieles, was ich gar nicht will

Wer die Gegenwart nicht genießt,
hat in der Zukunft keine schöne Vergangenheit
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