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#Kokos-Dukaten - BILD

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#Kokos-Dukaten - BILD

Beitragvon tasty » 10.12.2010, 17:20

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Kokos-Dukaten


Zutaten Teig:
250 g Mehl
120 g Butter
1 Pr. Salz
100 g Puderzucker
1 Ei
1/2 Pck. Vanillezucker
1 ganze, Zitronenschale

Füllung:
8-10 EL Milch
2 EL Sahne
30 g Zucker
4 EL Kokossirup oder Kokoslikör
etwas 1 EL Zitronensaft
1 Vanillezucker
1 abgeriebene Zitronenschale
80-100 g Kokosraspel

Garnitur:
2-3 EL Aprikosenmarmelade, erwärmen
Kokosraspel, zum Wälzen
rote Belegkirschen

Zubereitung:
Alle Teigzutaten zu einem glatten Mürbteig verkneten und
den Teig in Folie gewickelt ca. 60 Minuten kalt stellen.
Den Teig dann ca. 4 mm dünn ausrollen und
paarweise 4 cm große Kreise daraus ausstechen.

Bei 180°C ca. 10 Minuten hell backen.

Füllung:
Milch. Sahne, Kokossirup, Zucker, Vanillezucker,
Zitronensaft und -schale kurz aufkochen
und die Kokosraspel hnzufügen.
Dann ca 2 Minuten, unter ständigem Rühren,
auf dem Herd weiterköcheln lassen,
danach anschließend etwas abkühlen lassen.
Die Füllung soll fest, aber noch klebrig sein.
Dann jeweils zwei Taler mit ca. 1 TL voll Füllung zusammenkleben.

Einige Kokosraspel in einen Teller füllen.
Marmelade erwärmen,
mit einem kleinen Pinsel den Rand der Taler rundherum bestreichen und
die Taler in den Kokosraspel durchrollen.
Mit einer halben Belegkirschen garnieren.

Tipp:
Damit die Kirsche auch wirklich festklebt,
die Unterseite mit etwas Marmelade betupfen.

Falls etwas Füllung übrig bleibt, diese zu keinen Kügelchen formen,
in Kokosraspel wälzen und in Trüffelförmchen setzen.
Sie schmecken sehr köstlich.
Zuletzt geändert von tasty am 21.12.2010, 16:10, insgesamt 1-mal geändert.
Liebe Grüße
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Beitragvon sunnny » 10.12.2010, 18:00

Lecker sehen die aus, danke für das Rezept.
LG
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Beitragvon Macey2806 » 10.12.2010, 18:01

Lecker! Danke fürs Rezept.
Liebe Grüße
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Beitragvon Biggi » 10.12.2010, 18:14

Sehr gut sehen sie aus., tasty
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Berta » 10.12.2010, 18:18

Bild Hhhhmmmmmmmmm...
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Beitragvon Rosi » 10.12.2010, 18:23

Tasty, die sind ja schön!
Und lecker sehen se aus......!!! Bild
Liebe Grüße
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Die Erinnerung ist das einzige Paradies, aus dem wir nicht vertrieben werden können!
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Beitragvon Walkerin » 10.12.2010, 19:17

Mmh, hört sich verführerisch & lecker an!
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Beitragvon Kirsten » 10.12.2010, 19:38

tasty , die sind ja ein festessen , wau Bild
denke positiv und rappel Dich auf, denn alles wird gut
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Beitragvon Coci » 10.12.2010, 21:33

Und schon wieder! Kein Bäcker der Welt könnte die besser hinkriegen!
Sehen viel zu gut aus, um sie zu essen.
Aber wenn ich die Zutaten lese, schmecken die auch gigantisch!
Du machst das wirklich perfekt! Bild
Coci
 

Beitragvon Gaby » 10.12.2010, 22:28

hmmmmmmmmmmmmmmm!!Lecker!!
Lg Gaby :swink22:

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Das Leben und dazu eine Katze, das gibt eine unglaubliche Summe.
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