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#Gefüllte Hefeschnecken

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#Gefüllte Hefeschnecken

Beitragvon Helga » 01.11.2010, 05:43

Gefüllte Hefeschnecken
Für ca. 25 Stück

Zubereitung
Teig :

500 g Mehl
30 g Hefe
100 g Zucker
250 ml lauwarme Milch
2 Eigelb
100 g Butter
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz

Füllung:
2 Eiweiß
1 EL Zucker
1 EL Kakao
1/2 TL Zimt
100 g gem. Haselnüsse
50 g gehackte Mandeln
50 g Rosinen
2-3 EL Milch
Glasur
150 g Puderzucker
2-3 EL Zitronensaft

Zubereitung:
Aus den oberen Zutaten einen Hefeteig herstellen.

Sollte er zu fest sein, noch ein wenig Milch zugeben.
An einen warmen Ort zugedeckt gehen lassen, etwa 30-40 Min.

Für die Füllung:
das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen.
Den gesiebten Kakao und das Zimt unterrühren,
dann Haselnüsse, Mandeln, Rosinen und evtl. noch etwas Milch zufügen,
so dass es eine streichfähige Masse ergibt.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen.
Die Füllung draufstreichen und
den Teig von der Schmalseite her aufrollen.
Die Rolle in gut 1cm dicke Scheiben schneiden
und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
Im vorgeheizten Bakofen ca. 20-25 Min. backen.

Für die Glasur:
den gesiebten Puderzucker mit Zitronensaft verrühren
und die noch warmen Schnecken damit bestreichen.

Temperatur Elektroherd: 200°C, Umluft:175°C.
Helga
 

Beitragvon Rossi » 01.11.2010, 12:44

Die sehen lecker aus.
Sind schön für Kaffee nachmittags.
Muß gleich mal schauen ob ich alles da habe.
Die werden gebacken Helga.
Danke
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LG.Rossi
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Zuletzt geändert von Rossi am 01.11.2010, 12:52, insgesamt 1-mal geändert.
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Beitragvon sunnny » 01.11.2010, 12:50

Danke für das leckere Rezept Helga.
LG
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Beitragvon Macey2806 » 01.11.2010, 17:25

Leeeckkkkkkker!Bild
Liebe Grüße
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Beitragvon Walkerin » 01.11.2010, 17:49

Mmh lecker!
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Beitragvon Silvi » 01.11.2010, 17:50

Die werde ich demnächst auch mal backen.
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Beitragvon Biggi » 01.11.2010, 17:55

ja das sind echt Leckerchens,
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon knoellchen » 01.11.2010, 18:09

Lecker, möchte ich jetzt sofort hier haben!
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Beitragvon Bimo » 01.11.2010, 18:45

Lecker... da hab ich jetzt Hunger drauf *gg*
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