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Mandel Herz -Spekulatius

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Mandel Herz -Spekulatius

Beitragvon Biggi » 08.11.2010, 23:38

Mandel Spekulatius
Ca 60-70 Herzen

Zubereitung:
200 g Dinkelmehl
70 g Mandeln, gem.
100 g brauner Zucker
1 TL gestr. Zimt
¼ TL Lebkuchen-Gewürz
100 g Butter, fein gewürfelt
2 Eigelb
1 - 2 EL Milch
#
Deko:
1 Eigelb
Mandelblättchen
#
Backofen auf:
180 Grad, Gas Stufe 3, Umluft 160, vorheizen
Backzeit 10 Min.
Backblech mit Backpapier auslegen
#
Zubereitung:
Alles bis auf Eigelb und Butter vermischen,
Diese beiden Zutaten zufügen
Alles zu einem glatten Teig verarbeiten
In Folie verpacken
60 Min. kühlen
#
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen
ca 3-5 mm,
Herzen ausstechen
Auf das /die Blech/e legen
Mit Eigelb bepinseln
Mit Mandeln bestreuen
Backen
Auf Roste auskühlen lassen
Guten Appetit

Tipp:
Eiweiß zu Makronen verarbeiten
Lieben Gruß Biggi
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