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#Champagner Plätzchen - Bild

Moderator: Rosi

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#Champagner Plätzchen - Bild

Beitragvon tasty » 16.12.2010, 15:30

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Champagner-Plätzchen

Eventuell den Teig und die Füllung am Tag vorher zubereiten
Zutaten:
Füllung:
120 g weiße Schokolade langsam schmelzen
40 g Butter (bitte keine Margarine)
40 g Puderzucker
*
4 EL Champagner
1 EL Zitronensaft

Zubereitung Füllung:
Butter mit dem Mixer (oder Maschine) etwas schaumig rühren,
dann nach und nach den Puderzucker untermischen und
schaumig schlagen.
Anschließend die geschmolzene Schokolade in das laufende Gerät hinzufügen
und etwa 1/2 Minute kräftig weiter schlagen.

4 EL Champagner (oder Sekt)
1 EL Zitronensaft
Die Flüssigkeit nach und nach, zu der Buttercreme
in das laufende Gerät hinzufügen und alles schön cremig schlagen.

Diese Creme am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Gebrauch am nächsten Tag,
das Schüsselchen mit der Masse an einen warmen Ort stellen,
damit die Creme sie wieder sich gut streichen lässt
und nochmals mit dem Mixer kurz aufschlagen.

ZUtaten:
Teig:
250 g Mehl
100 g Puderzucker
2 Vanillezucker
2 kl. Fläschchen Zitronenaroma
4 Eigelb
2 Pr. Salz
120 g Margarine oder Butter

Außerdem:
100 g weiße oder dunkle Schokolade zum Verzieren
1 Würfel Palmin

Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und
in Folie gewickelt kalt stelllen!

Den Teig ca. 2,5-3 mm dünn ausrollen und
paarweise kleine Kreise, so ca. 4 cm. Durchmesser abstechen.

Auf ein, mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und
im vorgeheizten Backofen
bei 160°-180 °C ca 8-10 Min. backen
(je nach Ofen).
Sie sollen sehr hell bleiben.
Bitte sehr aufpassen...denn sie verbrennen sehr leicht.

Danach die Plätzchen auskühlen lassen und
mit der Füllung bespritzen und
das zweite Plätzchen darauf setzen.

Fertigstellung:
Schokolade und Palmin langsam schmelzen,
in einen feinen Spritzbeutel füllen
und auf die Oberseite der Plätzchen feine Fäden ziehen.

Die fertigen Plätzchen bitte kühl und trocken lagern...


Tipp:
Die Füllung mittels Spritzbeutel auf die Plätzchen setzen.

Guten Appetit!
Liebe Grüße
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Beitragvon Biggi » 16.12.2010, 15:52

hach was sieht das wieder mal gut aus, Klasse tasty
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Gaby » 16.12.2010, 22:40

Oh lecker!
Lg Gaby :swink22:

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Das Leben und dazu eine Katze, das gibt eine unglaubliche Summe.
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Beitragvon Rossi » 16.12.2010, 23:24

Lecker
LG.Rossi

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Beitragvon elfi57 » 16.12.2010, 23:44

Tasty, ich habe schon auf ein neues Plätzchenrezept von dir gewartet Bild
Die sehen wieder lecker aus, schon gespeichert, DANKE
LG Bild
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Beitragvon Macey2806 » 16.12.2010, 23:56

Tasty, was Du immer für leckere
Rezepte hast. Super und danke dafür!Bild
Liebe Grüße
Iris
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Søren Kierkegaard
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Beitragvon tasty » 17.12.2010, 09:10

Das sind auch wircklick ganz feine.
Die könnte man auch gut zu Silvester machen...

Es freut mich sehr das ihr meine Plätzchen nachbacken wollt... :koc.x5.5.gif:
Liebe Grüße
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Beitragvon sunnny » 17.12.2010, 09:31

Lecker sehen die aus, danke
LG
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Beitragvon Bimo » 18.12.2010, 12:59

Das ist ja was Feines!!!

Danke Tasty... auch für das tolle Bild!!!
Bimo
 


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