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#Fisch-Curry mit Garnelen in Kokosmilch - Bild -

Moderator: Rosi

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#Fisch-Curry mit Garnelen in Kokosmilch - Bild -

Beitragvon ludmilla1 » 12.08.2009, 13:08

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Fisch-Curry mit Garnelen in Kokosmilch


Zutaten:

600 g Fischfilet
600 g Garnelen
2 EL Zitronensaft
300 g Tomaten
3 cm Ingwer
2 EL Olivenöl
1 - 2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
2 TL Kurkuma
1/2 TL Chiliflocken
1/2 TL Koriander, gemahlen
400 ml Kokosmilch
2 Lauchzwiebel
Salz
Curry


Zubereitung:
Fisch in 4 cm große Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln,
ca. 30 Minuten marinieren.
Tomaten abziehen und grob würfeln,
Knoblauch zerdrücken, Ingwer fein zerkleinern.
Öl in einem Topf erhitzen, Knoblauch glasig werden lassen,
Ingwer hinzufügen, Kurkuma, Kreuzkümmel, Chiliflocken und Koriander dazugeben
und unter Rühren andünsten.
Tomaten und Kokosmilch dazugeben, aufkochen lassen,
mit Salz und Curry abschmecken und die Fischstücke und Garnelen dazugeben.
Ca. 7 Minuten ziehen lassen.
Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden, über das Fischcurry geben und servieren.
Mit den Jahren wird das Leben nicht leichter,
aber es kann schöner und größer werden.
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Beitragvon Biggi » 12.08.2009, 13:44

Ich habe jetzt echt Hunger, leckerBild
Lieben Gruß Biggi
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