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#Barcelonaer Scampi

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#Barcelonaer Scampi

Beitragvon ludmilla1 » 23.02.2011, 09:33

Barcelonaer Scampis

Zutaten:
32 geschälte Scampis (ca. 400 g)

250 g Tomaten, häuten, entkernen, würfeln
1 Zwiebel, schälen und würfeln
40 g Butter
1/2 Bd. Petersilie, fein hacken
Salz
1 Pr.Zucker
schwarzer Pfeffer
Thymian, etwa 1 Messerspitze)
5 EL Öl
6 cl Weinbrand
1/8 L Weißwein

Zubereitung:
Butter erhitzen,
die Zwiebeln bei kleiner Hitze glasig anbraten lassen,
Tomaten hinzugeben,
mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen,
5 Min. dünsten.
danach die Petersilie mit reingeben.

In einer Pfanne Öl erhitzen und
die Scampis rundherum ca. 3 Min. braten,
dann salzen und pfeffern.
Mit etwas Weinbrand beträufeln.
Den restl. Weinbrand erwärmen,
darüber gießen und anzünden.
Ausbrennen lassen, den Wein eingießen und
kurz aufkochen lassen,
mit den Tomaten mischen und sofort servieren.
ca. 345 Kcal./Portion.

Guten Appetit!
Mit den Jahren wird das Leben nicht leichter,
aber es kann schöner und größer werden.
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Beitragvon Walkerin » 23.02.2011, 10:47

Yaaaaammmmieeeee! Das hört sich fantastisch an!
Lecker! Lecker! Lecker!
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Beitragvon knoellchen » 23.02.2011, 21:22

Lecker!
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Beitragvon Rosi » 23.02.2011, 23:01

Ohjahhhhhhhhhhh, das is auch was für uns!!!!

Danke sehr!!!!!!! Bild
Liebe Grüße
Rosi

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Beitragvon Rossi » 23.02.2011, 23:05

Lecker Scampis.
Das ist was für mich.
LG.Rossi

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Beitragvon Macey2806 » 23.02.2011, 23:36

Für so was lasse ich alles andere stehen!
Liebe Grüße
Iris
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Beitragvon knoellchen » 24.02.2011, 06:06

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