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#Mettkappe auf Blumenkohl - Bild und Link zur Machart

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#Mettkappe auf Blumenkohl - Bild und Link zur Machart

Beitragvon Biggi » 05.03.2011, 17:35

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Blumenkohl mit Mettkappe
4 -8 Portionen
Zutaten
1 mittl. Blumenkohl
Salz, Zitronensaft
Mettkappe:
1 kg Mett (Hack halb + halb)
2 Eier
4 EL Paniermehl
Salz Pfeffer, Muskat
Soße:
1 geh. EL Margarine
1 geh. EL Mehl
Blumenkohl-Wasser
Inst.-Brühe
Muskat
Büchsenmilch
3 Frühlingszwiebeln, in Ringe
Schnittlauch
.
Backofen auf 180 vorheizen
Jenaer Glasschüssel mit Margarine einreiben
Backzeit ca 35 -45 Min.
.
Zubereitung:
Blumenkohl ganz lassen
Den Stiel glatt abschneiden,
Wasser mit Salz erhitzen
Blumenkohl in das kochende Wasser setzen
wieder aufkochen lassen
ca 8 Min. kochen

In der Zwischenzeit:
Mett mit den Zutaten gut verkneten.
Jenaer Gefäß mit etwas Mett auslegen
Blumenkohl aus den Wasser heben
Abtropfen lassen,
auf das Mett setzen,
Rest Mett von oben rundum auf den Kohl drücken
So dass er gut “eingepackt ist”
In den Backofen, mittl. Schiene setzen und backen.
.
Soße
Fett schmelzen
Mehl mit Schneebesen einrühren
Vom Sud mit der Suppenkelle zufügen
Weiter rühren
Wenn es andickt nochmal eine Kelle zugießen
Nun die Büchsenmilch einrühren
Weiter köcheln lassen
Immer rühren
Mit Brühe und Gewürzen abschmecken
Ist es zu dick noch Flüssigkeit zufügen
Ist sie zu dünn unter Rühren etwas einköcheln lassen
Blumenkohl nach dem Garen in 4 Portionen schneiden
Mit der Soße servieren
.
Gibt man noch andere Beilagen dazu,
kann man natürlich die Portionen verkleinern.
Guten Appetit

DER LINK wie es genau gemacht wird
viel Spaß
Zuletzt geändert von Biggi am 22.06.2011, 18:43, insgesamt 3-mal geändert.
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Gaby » 05.03.2011, 19:02

Leckere Idee!!
Lg Gaby :swink22:

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Das Leben und dazu eine Katze, das gibt eine unglaubliche Summe.
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Beitragvon Biggi » 05.03.2011, 19:13

Das schmeckt echt gut und ist nicht viel Arbeit
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon aurelio » 05.03.2011, 19:15

Das sieht gut aus
und schmeckt bestimmt sehr lecker.
Ich bin anders als vermutet.
Selten wie erwartet.
Und erst recht nicht wie andere mich gerne hätten.

LG Annette
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Beitragvon Macey2806 » 05.03.2011, 19:19

Hmmmmmm wie lecker und
sieht gut aus.
Liebe Grüße
Iris
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Beitragvon Rossi » 05.03.2011, 21:52

Schaut lecker aus. Bild
LG.Rossi

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Beitragvon Biggi » 05.03.2011, 22:34

und wir sind wieder pappsatt,
auch ohne Kartoffeln dazu
war wieder für jeden nen 1/4 davon,
habe also den halben Kopf mit der Sauce überzogen
und abgedeckt in die Mikro gegeben
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Rossi » 05.03.2011, 22:39

Das kann ich mir gut vorstellen.
Da würde ich denke ich auch satt von sein.
LG.Rossi

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