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#Fränkischer Krautbraten

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#Fränkischer Krautbraten

Beitragvon ludmilla1 » 10.03.2011, 08:53

Fränkischer Krautbraten

Zutaten:
500 g Weißkohl
2 EL Schweineschmalz
2 gehackte Zwiebeln
250 g fein gewürfeltes Schweinefleisch
500 g gemischtes Hackfleisch
1 EL Kümmel (evtl. gemahlener)
Salz und Pfeffer
1/8 L Weißwein
5 - 8 Scheiben
Rippenspeck
1 EL Schweineschmalz

Zubereitung:
Den Kohl 10 Min. in kochendes Wasser geben
und nach und nach 12 große Blätter ablösen,
den restl. Kohl fein hacken.

Schweineschmalz erhitzen und
die gehackte Zwiebel,
das Schweinefleisch und das Hackfleisch darin anbraten.
Den gehackten Kohl dazu geben und ebenfalls kurz anbraten.
Mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen,
den Wein angießen
und ca. 10 Min. schmoren lassen.

Eine feuerfeste Form einfetten und mit Kohlblättern auslegen,
die Fleisch-Kohl-Mischung hinein geben und
mit den restl. Kohlblättern bedecken.
Den Rippenspeck darauf legen und Schmalzflöckchen darauf verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 220° C ca. 45 Min. backen.

Dazu schmecken Kartoffelklöße und ein kühles Bierchen.

Guten Appetit!
Zuletzt geändert von ludmilla1 am 10.03.2011, 20:47, insgesamt 1-mal geändert.
Mit den Jahren wird das Leben nicht leichter,
aber es kann schöner und größer werden.
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Beitragvon Sluggy » 10.03.2011, 17:13

Das hört sich sehr gut an!!
Danke Milla :koc.dang.11.gif:
Sluggy
 

Beitragvon Biggi » 10.03.2011, 17:14

ja das stimmt
das liest sich gut
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon ludmilla1 » 10.03.2011, 19:13

... und schmeckt einfach gut.
Mit den Jahren wird das Leben nicht leichter,
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Beitragvon Rossi » 10.03.2011, 23:55

Mjam,
Lecker.
LG.Rossi

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