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#2 mal Brat- oder Currywurst-Saucen "Berliner Art"

Moderator: Biggi

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#2 mal Brat- oder Currywurst-Saucen "Berliner Art"

Beitragvon AnnaK » 26.03.2011, 20:03

in Berlin macht man gerne
eine kleine Sosse zu Brat- oder Currywurst.

Currywurst-Sauce

Zutaten
Fett von Würstchen abraten:
fein gehackte Zwiebeln
Tomaten-Mark
Apfelsaft
milden Senf
Salz, Pfeffer
evtl. Wasser
Surry-Pulver

Zubereitung:
Im Röstfett der Würstchen
werden die fein gehackte Zwiebeln glasig gedünstet,
dann mit reichlich Tomatenmark verlängert (anschmoren lassen),
mit einem Schuss Apfelsaft abgelöscht,
ein TL Senf rein (mild gewürzt mit Majoran),
Salz, Pfeffer und wenn es zu dick wird mit Brühe aufgiessen,
zuletzt mit Curry-Pulver bestreuen und
lässig schwitzen lassen.


Majoran-Sosse geht auch:

Zutaten
Bratensatz von der Wurst
Mehl
Brühe
Senf
Majoran

Zubereitung:
Das heisse Bratenfett mit etwas Mehl bestreuen und
schwitzen lassen,
mit Brühe auffüllen,
ein wenig Senf dazu und mit Majoran würzen.
Salz, reichlich Pfeffer-evtl. etwas Zucker hineingeben
und es ergibt eine kleine Sauce.

Guten Appetit!
L-:G Anna
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Beitragvon Rosi » 26.03.2011, 21:59

Lecker, sowas mag ich!! Bild
Liebe Grüße
Rosi

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Beitragvon Rossi » 26.03.2011, 22:17

Lecker.
Danke Anna.
LG.Rossi

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Beitragvon Nordlicht » 26.03.2011, 22:19

Lecker, das wird ausprobiert.
LG Nordlicht
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Beitragvon Macey2806 » 26.03.2011, 23:42

Danke Anna!
Das liest sich gut
Liebe Grüße
Iris
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Beitragvon Gaby » 27.03.2011, 11:44

tolles Rezept
Lg Gaby :swink22:



Das Leben und dazu eine Katze, das gibt eine unglaubliche Summe.
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Re: #2 mal Brat- oder Currywurst-Saucen "Berliner Art"

Beitragvon Biggi » 31.08.2018, 21:40

stimmt vom Bratensatz geht ratzfatz nen leckeres Sösschen Fingi:1
Anna das ist gut
Lieben Gruß Biggi
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