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#Medaillons mit Gorgonzola

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#Medaillons mit Gorgonzola

Beitragvon Eisfee » 09.04.2011, 18:00

Medaillons in Gorgonzola

Zutaten:
800 g Schweinefilet
Salz, Pfeffer
1 TL edelsüßer Paprika
8-10 Scheiben geräucherten Speck
100 g Gorgonzola
3 EL Creme fraiche
3 EL Pinienkerne
Cayennepfeffer

Zubereitung:
Schweinefilet in dicke Scheiben schneiden.
Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Speckscheiben um die Filetstücke wickeln.
Nun dicht nebeneinander in eine feuerfesten Form setzen.
Auf der untersten Schiene
im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad, ca. 20 Min. braten.
Inzwischen Gorgonzola mit einer Gabel zerdrücken und
mit Creme fraiche zu einer Paste verrühren.
Grob gehackte Pinienkerne darunter mischen und
mit Cayennepfeffer abschmecken.
Käsecreme auf den Filetstücken verteilen.
Die Form in den oberen Teil des heißen Backofens einschieben.
Temperatur auf 240 Grad erhöhen.
Sobald der Käse geschmolzen ist, Form herausnehmen und
die Medaillons sofort servieren.
Dazu Reis, einfach ober lecker.
.
Guten Appetit!
LG Eisfee
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Beitragvon Biggi » 10.04.2011, 23:54

oh ja ein herzhafter Geschmack
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Rossi » 11.04.2011, 07:35

Das muß ich machen.
LG.Rossi

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Beitragvon ludmilla1 » 11.04.2011, 09:25

Leider nichts für mich, ich mag keinen Gorgonzola. Aber ansonsten liest es sich sehr gut.
Mit den Jahren wird das Leben nicht leichter,
aber es kann schöner und größer werden.
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Beitragvon aurelio » 12.04.2011, 07:33

Lecker
ich liebe Gorgonzola.
Ich bin anders als vermutet.
Selten wie erwartet.
Und erst recht nicht wie andere mich gerne hätten.

LG Annette
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Beitragvon Macey2806 » 12.04.2011, 09:28

Liest sich gut - aber Käse? Ist leider nicht mein Ding
Liebe Grüße
Iris
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Beitragvon Rosi » 12.04.2011, 23:13

Das hört sich superlecker an! Bild
Liebe Grüße
Rosi

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