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#Kirchweihküchle Nr.2 - Fett/Schmalzgebäck- Bayern

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#Kirchweihküchle Nr.2 - Fett/Schmalzgebäck- Bayern

Beitragvon Kerstin » 03.10.2009, 16:46

Kirchweihküchle (ca. 12 Stück)
Variante 2:

Zutaten:
500 g Mehl
20 g Hefe
300 ml Milch
20 g Zucker
75 g Butter
1 Prise Salz
1/2 Zitrone, davon die Schale abreiben
1 Ei

Weitere Zutaten:

Mehl u. Butter zum Formen
750 g Butterschmalz/Ausbackfett
Zucker zum Bestreuen

Zubereitung :

Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken
Hefe hinein bröseln
2 EL lauwarme Milch mit 1TL Zucker mit etwas Mehl verrühren, in die Mulde geben.
etwas verrühren und ruhen lassen (ca 15 Min.)
50 g Butter in restlicher Milch auflösen.
Den Vorteig mit dem Mehl verrühren,
mit der Butter/Milchmischung , dem restl. Zucker, Salz
Zitronenschale und dem Ei verrühren/schlagen bis der Teig Blasen wirft
Kugeln formen ,
mit Butter bestreichen und ruhen lassen (15 Min.)
Fett im großen Topf erhitzen,
Fingerspitzen mit wenig Fett einfetten ,
Teigkugeln mit beiden Händen
beidseitig fassen und am Rand auseinander ziehen ,
so dass in der Mitte eine Kuhle entsteht ,
die aber nicht reißen darf.
Küchle in das Fett geben und goldbraun ausbacken.

Gutes Gelingen und Appetit

wünschtBild

kerstin
Lieben Gruß Kerstin
denke positiv und rappel Dich auf, denn alles wird gut
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Beitragvon Rosi » 03.10.2009, 21:01

Hört sich sehr gut an, und ist bestimmt lecker! Bild
Liebe Grüße
Rosi

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Rosi
 
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Re: #Kirchweihküchle Nr.2 - Fett/Schmalzgebäck- Bayern

Beitragvon Rossi » 07.04.2013, 20:36

Mjami,
Bekomme hunger.
LG.Rossi

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Wellness ist die Kunst
lustvoll gesund zu leben
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Rossi
 
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