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#Himbeer-Buchweizen-Torte mit Eierlikör

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#Himbeer-Buchweizen-Torte mit Eierlikör

Beitragvon Nordlicht » 05.05.2011, 15:41

Himbeer-Buchweizentorte
.
Zutaten:

3 Eier
125 g Zucker
150 g Buchweizenmehl
1 TL Backpulver
4 Blatt weiße Gelatine
250 g Himbeeren
2 Becher à 250g Schlagsahne
1 Päckchen Vanillinzucker
8 EL Eierlikör
1 EL Puderzucker und Backpapier
.
Zubereitung:
Eier trennen,
Eiweiß steif schlagen,
100 g Zucker dabei einrieseln lassen.
Eigelb unterrühren.
Mehl und Backpulver unterheben.
Teig in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform
( Durchmesser 26 cm ) füllen.
.
Im vorgeheizten Backofen
bei 200 Grad ca. 30 Min. backen.

Boden auskühlen lassen und einmal durchschneiden.
.
Gelatine einweichen.
Himbeeren verlesen und waschen.
Sahne, restlichen Zucker und Vanillinzucker steif schlagen.
6 EL Eierlikör unterrühren.
Gelatine ausdrücken,
bei schwacher Hitze auflösen und vorsichtig unter die Sahne rühren.
Himbeeren, bis auf einige zum Verzieren unterheben.
Die Hälfte der Himbeersahne auf den unteren Boden verteilen,
oberen Boden daraufsetzen und
die restliche Sahne darauf geben.
Mit Himbeeren verzieren.
Restlichen Eierlikör darüber träufeln und mit Puderzucker bestäuben.
.
Guten Appetit!
LG Nordlicht
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Beitragvon Biggi » 09.05.2011, 23:33

wieder ein >Leckerchen
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon knoellchen » 10.05.2011, 05:47

aber echt!
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