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#Spätzle á la Herrn Huber - Grundrezept - Bild Rossi

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#Spätzle á la Herrn Huber - Grundrezept - Bild Rossi

Beitragvon ludmilla1 » 26.06.2009, 18:45

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Bild mit Dank an Rossi
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Spätzle á la Hern Huber
Zutaten:
400 g Mehl
4 Eier
Selterwasser oder Sahne nach Bedarf
Salz
2 EL Butter

Zubereitung:
Die Zutaten mischen,
mit dem Mixer verrühren bis ein zähflüssiger Teig entstanden ist,
er sollte Blasen werfen.
Den Teig. ca. 30 Min. ausquellen lassen.

Salzwasser zum Kochen bringen.
Etwas Teil auf ein nasses Spätzlebrett geben und
ins kochende Wasser schaben.

Ich gebe etwas Teig in meine Spätzepresse und drücke ihn ins kochende Wasser.

Wenn die Spätzle an die Wasseroberfläche kommen, sind sie gar.
Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und
in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen.

Diesen Vorgang solange wiederholen bis der Teig aufgebraucht ist.

Die Butter in einem großen Topf auslassen und
die Spätzle darin aufwärmen und servieren.

Guten Appetit!
Mit den Jahren wird das Leben nicht leichter,
aber es kann schöner und größer werden.
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Beitragvon Rossi » 29.05.2011, 15:37

Das waren meine ersten Spätzle.
Die ich beim Wichteln und auch so gemacht habe.
Sie waren sehr lecker.


[img]http://kochundbackclique.phpbb6.de/album_pic.php?pic_id=1352&user_id=123[/img]
LG.Rossi

:koc.f2t26p26n6.4.gif:

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Beitragvon Gaby » 04.06.2011, 20:06

Da ich gerne selbste gemachte Spätzle mag ,wrede ich das mal nachkochen!
Lg Gaby :swink22:

Bild

Das Leben und dazu eine Katze, das gibt eine unglaubliche Summe.
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