Aktuelle Zeit: 15.10.2019, 23:13

#Schweine-Medaillons mit Gemüse, Bild auf Platte angerichtet

AbonnentenAbonnenten: 2
LesezeichenLesezeichen: 0
Zugriffe: 711

#Schweine-Medaillons mit Gemüse, Bild auf Platte angerichtet

Beitragvon Biggi » 27.04.2009, 16:52

Bild
Schweine-Medaillons mit Gemüse,
hier auf der Platte, angerichtet

Zutaten:
200 g je: Bohnen, Möhren, Brokkoli .
Salz, Pfeffer,1/2 TL Zucker
800 g Schweinefilet
2 EL Mehl
2 EL Fett
200 ml Sahne
1 EL Soßenbinder, dunkel
1/2 TL Paprika, etwas Chili
Schnittlauch, zum Bestreuen

Gemüse putzen.
Bohnen in kochendes Salzwasser, mit Zucker geben.
Nach 4 Min. Brokkoliröschen und
die in Scheiben geschnittenen Möhren zufügen.
Alles noch 4 Min. köcheln lassen.
Kalt abschrecken.
Auf einem Sieb abtropfen lassen.

Filet in 3 cm dicke Medaillons schneiden,
im Mehl wälzen,
abklopfen,
im heißen Fett, von beiden Seiten ca. 6 Min. braten.

Würzen erst nach dem Braten.

In Alufolie packen, warm stellen.

Bratensatz mit Sahne ablöschen, würzen.

Mit dem Gemüse und Filet auf Tellern anrichten.
Mit Schnittlauch bestreuen.

Dazu passen:
Herzogin-Kartoffeln, kleine Kartoffelknödel

Guten Appetit
Zuletzt geändert von Biggi am 28.06.2011, 18:53, insgesamt 1-mal geändert.
Lieben Gruß Biggi
Bild
Benutzeravatar
Biggi
Site Admin
Site Admin
 
Beiträge: 168004
Registriert: 03.2009
Wohnort: zwischen Köln u. Aachen
Danke gegeben: 1027
Danke bekommen: 412x in 373 Posts
Geschlecht: weiblich

Beitragvon Rossi » 28.06.2011, 18:17

Das schaut ja lecker aus.
Das ist eine klasse idee.
Wirds an kühleren Tagen geben.
LG.Rossi

:koc.f2t26p26n6.4.gif:

Wellness ist die Kunst
lustvoll gesund zu leben
Benutzeravatar
Rossi
 
Beiträge: 48105
Registriert: 08.2010
Wohnort: Schleswig-Holstein
Danke gegeben: 177
Danke bekommen: 89x in 83 Posts
Geschlecht: weiblich

Beitragvon Biggi » 28.06.2011, 18:55

Wir hatten so in etwa die Platten wenn mehrere Leuts da waren
da konnte sich jeder selber am Tisch bedienen
Lieben Gruß Biggi
Bild
Benutzeravatar
Biggi
Site Admin
Site Admin
 
Beiträge: 168004
Registriert: 03.2009
Wohnort: zwischen Köln u. Aachen
Danke gegeben: 1027
Danke bekommen: 412x in 373 Posts
Geschlecht: weiblich

Beitragvon Rossi » 28.06.2011, 19:06

Finde es toll
und es sieht klasse aus.
Bild
LG.Rossi

:koc.f2t26p26n6.4.gif:

Wellness ist die Kunst
lustvoll gesund zu leben
Benutzeravatar
Rossi
 
Beiträge: 48105
Registriert: 08.2010
Wohnort: Schleswig-Holstein
Danke gegeben: 177
Danke bekommen: 89x in 83 Posts
Geschlecht: weiblich

Beitragvon Gaby » 28.06.2011, 22:47

toll !!!Schönes Rezept!
Lg Gaby :swink22:

Bild

Das Leben und dazu eine Katze, das gibt eine unglaubliche Summe.
Benutzeravatar
Gaby
 
Beiträge: 13241
Registriert: 01.2010
Wohnort: Griesheim Hessen
Danke gegeben: 0
Danke bekommen: 5x in 4 Posts
Geschlecht: weiblich

Beitragvon Macey2806 » 29.06.2011, 07:27

Tolles Rezept und gut aussehen tut es!
Liebe Grüße
Iris
__________________________________

"Leben lässt sich nur rückwärts verstehen, muss aber vorwärts gelebt werden."

Søren Kierkegaard
Benutzeravatar
Macey2806
 
Beiträge: 31416
Registriert: 04.2010
Wohnort: Köln
Danke gegeben: 28
Danke bekommen: 73x in 56 Posts
Geschlecht: weiblich

Beitragvon Silke » 29.06.2011, 11:41

Jetzt hast du es geschafft.

Ich bekomme Hunger.
Liebe Grüße
Silke
--------------------------------------------------------
Wende dein Gesicht der Sonne zu - und die Schatten fallen hinter dich
Benutzeravatar
Silke
 
Beiträge: 11969
Registriert: 10.2009
Wohnort: Zwischen Karlsruhe und Baden-Baden
Danke gegeben: 20
Danke bekommen: 46x in 45 Posts
Geschlecht: weiblich

Beitragvon Biggi » 29.06.2011, 11:48

ma das freut mich ja richtigBild
Lieben Gruß Biggi
Bild
Benutzeravatar
Biggi
Site Admin
Site Admin
 
Beiträge: 168004
Registriert: 03.2009
Wohnort: zwischen Köln u. Aachen
Danke gegeben: 1027
Danke bekommen: 412x in 373 Posts
Geschlecht: weiblich


Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 0 Gäste