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# Deftiger Matjes-Salat -Bild

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# Deftiger Matjes-Salat -Bild

Beitragvon Nordlicht » 16.05.2011, 14:42

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Deftiger Matjes-Salat -Bild
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Zutaten:

8 Matjesfilets
300 g grüne Bohnen
3 rote Äpfel
3 Schalotten
1 Bund Dill
5 EL Essig
Pfeffer, Salz
1 Prise Zucker
6 EL Öl ( Sonnenblume oder Raps )
.
Zubereitung:
Die Matjesfilets vorsichtig abbrausen, trocken tupfen und
dann in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Bohnen putzen, halbieren und
in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten blanchieren
Danach in Eiswasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
Die Äpfel waschen, in Viertel teilen, das Kernhaus entfernen und
in mundgerechte Spalten schneiden.
Die Schalotten putzen und in dünne Scheiben schneiden.
.
Matjes, Äpfel, Bohnen und Schalotten vorsichtig
in einer Schüssel mischen.
Dressing:
Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker verrühren und das Öl unterschlagen.
Das Dressing unter den Salat heben und
mit dem gehackten Dill bestreuen.
Hierzu passt
ein herzhaftes Bauernbrot oder Bratkartoffeln.
.
Guten Appetit!
LG Nordlicht
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Beitragvon Rossi » 30.06.2011, 22:14

Lecker,
Das ist mein Abendbrot.
Danke dir Noldi.
LG.Rossi

:koc.f2t26p26n6.4.gif:

Wellness ist die Kunst
lustvoll gesund zu leben
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Beitragvon Biggi » 30.06.2011, 22:16

Der sieht Spitze aus
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Gaby » 30.06.2011, 22:50

Sieht sehr gut aus!
Lg Gaby :swink22:



Das Leben und dazu eine Katze, das gibt eine unglaubliche Summe.
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Beitragvon Terra » 30.06.2011, 23:58

Ich liiiiiiiebe Matjes,

danke sehr für das Rezept.

LG Terra
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Beitragvon aurelio » 01.07.2011, 04:46

Das ist was für Peter.
Ich bin anders als vermutet.
Selten wie erwartet.
Und erst recht nicht wie andere mich gerne hätten.

LG Annette
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Beitragvon ludmilla1 » 01.07.2011, 06:36

Lecker!!!!

Vorgestern habe ich erst Matjes gegessen im Hotel Bischofshol.
http://www.hotel-bischofshol.de/
Mit den Jahren wird das Leben nicht leichter,
aber es kann schöner und größer werden.
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Re: # Deftiger Matjes-Salat -Bild

Beitragvon Biggi » 27.06.2013, 18:43

Ich sah eben das der leckere Salat
noch gar nicht mit auf der Start-Seite war warum auch immer
Aber nun :D
und die Matjes sind ja auch noch alle lecker frisch
Lieben Gruß Biggi
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