Aktuelle Zeit: 14.10.2019, 04:16

#Apfel-Kürbis-Suppe

AbonnentenAbonnenten: 1
LesezeichenLesezeichen: 0
Zugriffe: 411

#Apfel-Kürbis-Suppe

Beitragvon knoellchen » 20.04.2009, 18:48

Apfel-Kürbis-Suppe

Zutaten:
500 g Kürbis, geschält und in Würfel geschnitten
400 g Apfel, geschält und in Würfel geschnitten
2 Möhren, geschält und in Würfel geschnitten
2 Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
1 Stange Porree, in grobe Ringe schneiden
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
etwas Nussöl
ca.1 L Fleischbrühe
Sahne nach Geschmack
frischen Thymian

Zubereitung:
Das Gemüse im Öl etwas angebraten, salzen und pfeffern.
Mit der Brühe ablöschen und das Gemüse weichköcheln.
Pürieren, Sahne unterrühren und abschmecken, vielleicht noch Brühe nachgießen.
Thymian erst zum Schluß dazugeben.

Wenn es besonders fein werden soll, Kartoffel, Möhren und Kürbis in Julienne schneiden,
frittieren und kurz vor dem Servieren auf die Suppe geben.
Etwas aufwendig, aber lecker!!!
Benutzeravatar
knoellchen
 
Beiträge: 12089
Registriert: 03.2009
Wohnort: Hildesheim
Danke gegeben: 24
Danke bekommen: 40x in 34 Posts
Geschlecht: weiblich

Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 0 Gäste

cron