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#Rum-Ananas im Speckmantel

Moderator: Rosi

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Beitragvon Horrorweib » 27.01.2012, 16:23

Rum-Ananas im Speckmantel , auch Vorspeise
.
Zutaten:

1 Ananas (ca. 700 g)
150 g Bacon (fertig in dünne Scheiben geschnitten)
5 cl weißer Rum
3 EL Hot Tomato Ketchup
1 EL Öl.
.
Zubereitung:
Die Ananas in der Länge vierteln,
an jedem Viertel den inneren Strunk abschneiden,
die Spalten nochmal längs halbieren und
mit einem scharfen Messer die Schale abtrennen.
Eventuell verbliebene Augen ausstechen.
Jetzt die Ananas in ca. 2-3 cm große Würfel schneiden.
Ergibt ca. 20 Stücke (Rest wegnaschen).
Die Stücke begießen, zudecken
(sonst kommen die kleinen Obstfliegen) und
mindestens 3 Stunden marinieren.
Ich hab sie über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
.
Nach der Ruhezeit:
20 Speckstreifen auslegen und mit Ketchup bepinseln.
Je ein Stück mit einem Speckstreifen umwickeln und
mit einem Zahnstocher feststecken.
Nun von außen mit Ketchup einpinseln.
.
Ein Backbleck mit Alufolie auslegen,
die glänzende Seite nach oben und
mit dem Öl einpinseln.
Die Speckröllchen auf das Backblech legen und
im auf 240 Grad vorgeheizten Ofen 15 Min knusprig braten.
.
Heiß Servieren,
dazu in einem Schälchen den gleichen Ketchup als Dipp reichen.
Man kann das Ganze auch mit Dosenananas,
Mangos oder Pfirsich zubereiten.
Eigentlich eine Variante der spanischen Datteln im Speckmantel.
.
Guten Appetit!
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Beitragvon Biggi » 30.01.2012, 14:41

Hätt ich auch Lust draufBild
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Rosi » 30.01.2012, 14:51

Hmmm, das wärs jetzt! Bild
Liebe Grüße
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Beitragvon Bimo » 30.01.2012, 17:25

Für sowas sind wir zu haben :koc.peace.11.gif:
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Beitragvon aurelio » 30.01.2012, 17:26

Das ist was für Peter.
Ich bin anders als vermutet.
Selten wie erwartet.
Und erst recht nicht wie andere mich gerne hätten.

LG Annette
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Beitragvon Rossi » 30.01.2012, 19:42

Klingt lecker.
Mal was anderes.
LG.Rossi

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Beitragvon Macey2806 » 30.01.2012, 19:45

Wow! Das würde ich gerne versuchen.
Liebe Grüße
Iris
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Beitragvon Horrorweib » 30.01.2012, 20:14

Naja das geht auch mit den üblichen Datteln.
Die schmecken in Rum eingewicht auch super mit Bacon.
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Beitragvon ludmilla1 » 30.01.2012, 22:54

Lecker!!!!!!
Mit den Jahren wird das Leben nicht leichter,
aber es kann schöner und größer werden.
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Beitragvon knoellchen » 31.01.2012, 05:58

Jammi, ich kriege hunger!
LG Knoellchen
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