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#Mango-Rotbarsch. scharf wenig kcal

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#Mango-Rotbarsch. scharf wenig kcal

Beitragvon Horrorweib » 30.01.2012, 10:01

Mango-Fisch scharf - wenig kcal
.

Zutaten:
2 Mangos, reif oder Mangos aus der Dose
2 Chilischoten, altern. Sambal Olek
2 Knoblauchzehen, groß, schälen
1 EL Ingwer
25 g Kokosflocken
1 TL Kreuzkümmel
250 ml Kokosmilch
4 EL Zitronensaft
3 EL Korianderkraut
2 EL Erdnuss- oder Traubenkernöl
2 Paprika (je 1 rot eund 1 gelbe)
500 g grätenarmer Fisch (z.B. Rotbarsch) alternativ Garnelen
Tabasco zum Nachwürzen
.
Zubereitung:
Mango auslösen, würfeln.
Chilschoten, Knobizehen,Ingwer und Koriander fein hacken.
Paprika putzen und fein würfeln.
.
Rotbarsch in 2 x 2 cm große Stücke würfeln.
.
Öl erhitzen und Paprika 2-3 Minuten andünsten.
Die Hälfte der Mangos mit den Chilschoten und
dem Ingwer pürieren,mit zu den Paprika geben,
zum Kochen bringen.
.
Fisch oder Meeresfrüchte
mit den Mangowürfeln unterheben und
abgedeckt ohne Rühren 3-4 Minuten garen.
.
Mit Tabasco auf die gewünschte Schärfe bringen.
.
Dazu passt Basmati-Reis.
Das Gericht hat nur 348 kcal pro Person.
Guten Appetit!
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Beitragvon Biggi » 31.01.2012, 19:39

Das liest sich ja sehr gut,Bild
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Uli » 31.01.2012, 20:25

fisch, chili, knoblauch, ingwer, koriander - klasse!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
das ist ein rezept nach meinem geschmack!!!!!!!!!!!!!!!
meine hochachtung!!! :koc.n130.2.gif:
lg uli

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Beitragvon Hardy » 31.01.2012, 21:38

Das hört sich ja super lecker an.
Gruss Hardy
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Beitragvon Rossi » 31.01.2012, 21:42

Das hört sich sehr lecker an.
LG.Rossi

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Beitragvon Macey2806 » 31.01.2012, 23:41

Liest sich gut!
Liebe Grüße
Iris
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