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#Rote-Bete-Risotto - Bild

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#Rote-Bete-Risotto - Bild

Beitragvon ludmilla1 » 01.04.2012, 08:35

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Rote Bete Risotto
.
Zutaten::

150 g rote Bete, in ganz kleine Würfel schneiden
1 Zwiebel, fein hacken
700 ml Gemüsefond
3 EL Öl
300 g Risottoreis
150 ml Weißwein
1 Zweig Rosmarin (nach Geschmack), fein hacken
50 g Butter
1 Pr. Zucker
Salz, Pfeffer
.
Zubereitung:
2 EL Öl in einem Topf erhitzen und
die gehackten Schalotten, rote Bete und
Rosmarin anschwitzen.
Den Reis einrieseln lassen und
eine Minute unter Rühren dünsten.
Den Wein angießen und
bei milder Hitze einkochen lassen.
.
Etwa 175 ml heißem Gemüsefond angießen und
im offenen Topf
bei milder Hitze 25-30 Minuten quellen lassen,
dabei öfter umrühren und
nach und nach den restlichen Fond angießen.
.
Die Butter und Käse unter das fertige Risotto heben.
Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
.
Guten Appetit!
Mit den Jahren wird das Leben nicht leichter,
aber es kann schöner und größer werden.
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Beitragvon Uli » 01.04.2012, 09:37

das rezept werde ich bei meiner mutter mal
nachkochen. sie liebt rote bete!!!!!!!!!!!!
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lg uli

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Beitragvon ludmilla1 » 01.04.2012, 09:49

Dann kann ich Dir meine "Rote-Bete-Suppe á la Oma Gundi" empfehlen.

http://kochundbackclique.phpbb6.de/koch ... g1528.html
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Beitragvon Uli » 01.04.2012, 09:55

danke milla - das rezept hab ich mir schon im januar von dir
'gemops' gehabt. ist mir da sofort ins auge gestochen.
meine mutter wird sich darüber sehr freuen.

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lg uli

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Beitragvon Walkerin » 01.04.2012, 10:03

Noch so ein Leckerchen!
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Beitragvon Ruhrpott » 01.04.2012, 10:28

Mein Mann und ich mögen Rote Beete
als Risotto haben wir sie noch nie gegessen.
Wird probiert!
Liebe Grüße
Ruhrpott




Stil ist nicht das Ende des Besens
:)
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Beitragvon Rossi » 01.04.2012, 12:43

Mal was ganz anderes.
Sieht lecker aus.
LG.Rossi

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Beitragvon knoellchen » 02.04.2012, 05:49

Sehr ineressant!
LG Knoellchen
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Beitragvon Bimo » 02.04.2012, 08:18

Sieht das lecker aus!!!! :koc.grinsi.11.gif:
Bimo
 

Beitragvon Biggi » 04.04.2012, 23:17

Das sieht nach sehr lecker ausBild
Lieben Gruß Biggi
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