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#Fenchel-Bowl mit Gemüse-Halloumi-Spießen

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#Fenchel-Bowl mit Gemüse-Halloumi-Spießen

Beitragvon Nanexa » 16.05.2012, 17:24

Fenchel-Bowl mit Gemüse-Halloumi-Spießen
2 Portionen
Zutaten:
2 Fenchelknollen (ca. 400 g)
2 Karotten (ca. 100 g)
2 Tomaten (oder 8-10 Cherry-Tomaten)
1/2 Avocado
60 g Naturjoghurt
eine handvoll Granatapfel-Kerne (ca. 80 g)
2 TL flüssigen Honig
2 EL Balsamico-Essig
2 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer aus der Mühle
je ca. 1-2 Messerspitzen Cumin, Koriander, Rosenpaprika
etwas Olivenöl
#
Halloumi/ Grillkäse
Gemüse nach Wahl, Paprika, Zucchini, Champignons....
Bambusspieße

Zubereitung:
Etwas Olivenöl in der Pfanne erhitzen,
Fenchel und Möhren in Streifen schneiden und
mit dem Honig und den Gewürzen
unter Rühren ca. 2 Min. anbraten.
.
Tomaten in Stücke schneiden und zufügen,
Balsamico und 2-3 EL Wasser zugeben,
würzen und
zugedeckt ca. 5-8 Min. bei reduzierter Hitze garen.

Den Halloumi in etwas größere Würfel und
das Gemüse in Stücke/ Scheiben schneiden,
in einer Pfanne mit etwas Olivenöl bissfest anbraten und
würzen,
beim Halloumi auf die Konsistenz aufpassen.
Nun auf die Bambusspieße stecken.

Avocadofleisch mit einer Gabel zerdrücken und
mit dem Joghurt und dem Zitronensaft verrühren,
mit Salz & Pfeffer abschmecken.

Auf Teller geben,
mit den Granatapfelkernen bestreuen,
Spieße daneben anrichten,
einen kräftigen Klecks Avocadocreme an den Rand geben -
fertig.

Guten Appetit!
Zuletzt geändert von Nanexa am 16.05.2012, 17:45, insgesamt 1-mal geändert.
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Beitragvon aurelio » 16.05.2012, 17:26

Interessant.
Ich bin anders als vermutet.
Selten wie erwartet.
Und erst recht nicht wie andere mich gerne hätten.

LG Annette
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Beitragvon Nanexa » 16.05.2012, 17:29

Birmi, das ist ein Grillkäse, wird viel in der arabischen
Küche benutzt, bekommst du aber im Supermarkt wie Ka*fland,
wenn er kalt wird "quietscht" er ein wenig beim Kauen Bild
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Beitragvon Biggi » 16.05.2012, 17:42

Nexi interessant isses ,
schaust mal bitte 2 PNs
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Nanexa » 16.05.2012, 17:46

Danke Biggi Bild
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Beitragvon Biggi » 16.05.2012, 17:49

Echt ein ein schönes Rezept
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Beitragvon Rossi » 16.05.2012, 22:09

Nexi,
lecker.
Ich liebe den Grillkäse (
Halloumi).
Werde das Rezept bestimmt bald ausprobieren.
LG.Rossi

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Beitragvon Macey2806 » 17.05.2012, 08:25

Interessantes Rezept
Liebe Grüße
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Beitragvon Uli » 17.05.2012, 10:49

halloumi käse -

hab ich eigentlich immer pech!!!
hat was gummiartiges wenn ich den zubereite.
das rezept ist aber total toll und etwas speziell -
das gefällt mir.


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lg uli

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Beitragvon Nanexa » 17.05.2012, 14:48

Uli, dann mach doch Fleisch-Spieße dazu, Beef-Saté oder sowas.
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