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#Erdnuss-Parfait

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#Erdnuss-Parfait

Beitragvon Rosi » 15.12.2009, 21:11

Erdnuss-Parfait mit Himbeersoße

Zutaten:
2 Eigelb
4 EL Honig
150 g Erdnusscreme
2 Eiweiss
250 g Schlagsahne
für die Soße:
1 Päck. TiKo-Himbeeren

Zubereitung:
Die Eigelbe, Erdnusscreme und den Honig,
im warmen Wasserbad zu einer zähen Creme verquirlen,
dann für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Die Eiweisse und die Sahne getrennt steif schlagen und
nach und nach unter die abgekühlte Masse heben.

Die Masse auf 6 Förmchen verteilen und
über Nacht in den Gefrierschrank stellen.

Für die Soße, die Himbeeren auftauen,
durch ein Sieb streichen und nach Geschmack mit Puderzucker süssen.

Vor dem Servieren,
einen Fruchtspiegel auf hübsche Teller zaubern,
die Förmchen kurz in heisses Wasser tauchen,
auf den Spiegel stürzen und mit Puderzucker überstäuben!

Ich habe das gestürzte Parfait mit heisser Schokolade beträufelt!
Das sieht sehr gut aus und schmeckt gut!( kein Muss!)

Guten Appetit
Liebe Grüße
Rosi

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Beitragvon Biggi » 15.12.2009, 22:04

Na da ist ja noch so ein Leckerchen, Klasse
Lieben Gruß Biggi
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