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#Frittierte Nudel-Bällchen

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#Frittierte Nudel-Bällchen

Beitragvon Biggi » 01.05.2009, 14:52

Frittierte Nudel-Bällchen

Zutaten:
400 g Spaghetti, dünne
3 Knoblauchzehen, geh.
2 Eier, verquirlen
Salz, Pfeffer, Chilipulver
1 Bd Basilikum, hacken
80 g Mehl
1 Msp Backpulver
100 ml Milch
5 EL Traubensaft, hellen
5 EL Sojasauce
150 ml Chilisauce, süße
Paprikapulver
Zubereitung:
Friteuse erhitzen.
Knoblauch mit Salz, Pfeffer, Chili, Basilikum in die Eier geben.
Mehl mit Backpulver mischen.
Mit Milch, Saft und 3 EL Sojasauce unter die Eier ziehen.

15 Min. quellen lassen.

Die übrige Sojasauce mit Chilisauce, Salz, Paprikapulver und Pfeffer verrühren.

In der Zwischenzeit die Nudeln
ca. 1 1/2 Min in kochendem Salzwasser garen.
Gut abtropfen lassen.
Die Nudeln mit einer Gabel portionsweise durch den Teig ziehen,
auf einem Löffel mit drehender Gabel Bällchen formen.
Im heißen Fett ca. 3 Min. frittieren.
Sie sollten goldbraun sein.

Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Auf einer Platte mit Basilikum garniert, anrichten.
Die Sauce dazu stellen.

Guten Appetit
Lieben Gruß Biggi
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