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#Schollenfilet`s im Käsemantel

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#Schollenfilet`s im Käsemantel

Beitragvon Biggi » 12.05.2009, 17:11

Schollenfilet`s im Käsemantel

Zutaten:
1 Zwiebel, gewürfelt
6 EL Margarine
1 Chilischote, fein geh.
500 g Tomaten, oder 1 gr. Dose
200 ml Tomatensaft
100 g Oliven, gef., Glas, halbiert oder in Scheiben
1 Limette, Saft und Schale ( abreiben )
Salz ,Pfeffer
1 Pr. Zucker
4 Schollenfilets
1 Limette, Saft
3 Eier
50 g Parmesan, ger.
4 EL Mehl

Zubereitung:
Tomaten
kreuzweise einschneiden,
überbrühen, abziehen, entkernen, in Würfel schneiden.
Wenn Dosentomaten:
abseihen, Saft auffangen, Tomaten zerkleinern.

1 EL Margarine erhitzen.
Zwiebel glasig dünsten.
Chili zugeben mitdünsten.
Tomatenwürfel zugeben,
Tomatensaft zugießen, aufkochen.
Oliven, Limetten - Saft und Schale zufügen.
Würzen.

Filets:
Abbrausen, trocken tupfen, mit Limettensaft beträufeln,
salzen, pfeffern.

Eier mit Parmesan verrühren.

Filets:
In Mehl wenden,
durch das Ei-Gemisch ziehen.
In heißem Fett jede Seite goldgelb braten.

Die Soße auf Tellern geben Scholle auflegen.
Mit Limettenscheiben und Zitronenmelisse garnieren.

Dazu passt:
Reis, Pesto Spaghetti, Perlweizen gek.

Guten Appetit
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Rossi » 27.09.2012, 20:43

Biggi,
Das klingt ja lecker.
mjami.
Mal ganz anders. gemacht.
LG.Rossi

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Beitragvon Biggi » 01.10.2012, 19:00

Das wars auch
Bild ist leider abhanden gekommen
finde es nicht mehr
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Rossi » 01.10.2012, 20:43

Ich muß es mal ausprobieren.
Nur mache ichs daNN NUR FÜR MICH.
DAS HEIßT FÜR EINE SCHOLLE.
naja vileicht auch zwei wenn Schatzi dann auch mal eine essen sollte.
LG.Rossi

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Beitragvon Biggi » 01.10.2012, 20:50

Schollen ist ja nicht viel,
kannste ruhig 2 machen, lach
schmeckt auch kalt
auf Brot oder son Toasti mit Tomatensugo drauf,
und das kurz übergrillt
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Ulla » 01.10.2012, 20:51

Oh ja, lecker. Das ist auch etwas für uns! :koc.lekker.11.gif:
LG Ulla
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Beitragvon Rossi » 01.10.2012, 20:52

Biggi,
Da bekomme ich nun echt Hunger drauf.
Mjami.
Ich mache auf jeden fall Foto davon.
Denke aber es wirds wohl erst am WE geben.
LG.Rossi

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