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#Kasseler Kotelett auf Apfel-Lauch-Gemüse- Bild

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#Kasseler Kotelett auf Apfel-Lauch-Gemüse- Bild

Beitragvon Biggi » 16.05.2009, 23:24

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Kasseler-Kotelett auf Apfel-Lauch-Gemüse

Zutaten:
2 Kasseler- Kotelett
2 Stg Lauch = Porree, in Ringe
2 rote Äpfel, vierteln, in dicke Scheiben
50 ml, je Brühe und Milch
Pfeffer
evt. Soßenbinder
Creme fine, zum Braten
Estragon
geröstete Sonnenblumenkerne

Kasseler im Fett anbraten,
wenden je Seite ca 3 Min. weiter braten.
Warmstellen.

Porree im Bratenfond andünsten, ca 2 Min.
Äpfel zufügen, 2 Min mitbraten.
Flüssigkeit angiessen.
Pfeffern, Estragon zufügen.
Mit Soßenbinder binden, nur wenn es zu flüssig ist.
Noch mal abschmecken

Auf Tellern anrichten ,
mit Schnittlauch und Kernen bestreut servieren.
Guten Appetit
Lieben Gruß Biggi
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