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# Kasseler mit Meerrettich-Honig Kruste

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# Kasseler mit Meerrettich-Honig Kruste

Beitragvon Nilufa » 09.05.2014, 08:35

Kasseler mit Meerrettich-Honig-Kruste

Zutaten:
800-1000 g Kassler
Pfeffer
200 ml Wasser
1 EL Ingwer
5 TL Meerrettich aus dem Glas
2 TL Honig

SAuce:
200 ml Wasser
1/2 Würfel Klare Fleischsuppe o.ä.
2 EL Crème fraiche
2 TL Meerrettich
1 Mango frisch, (oder aus der Dose)
Soßenbinder für dunkle Soßen o.ä.

Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Garzeit ca 60 Min. im Ganzen

Zubereitung:
Kassler mit Pfeffer kräftig würzen und in den Bräter legen.
200 ml Wasser angießen,
Ingwer hinzugeben.
Im Backofen ca. 45 Min. garen.

Meerrettich mit Honig verrühren,
den Braten damit bestreichen und weitere 15 Min. garen.
Anschließend das Fleisch herausnehmen und warm stellen.

Für die Soße:
Dem Bratenfond 200 ml Wasser zugießen,
zum Kochen bringen und den 1/2 Würfel Fleischsuppe darin auflösen.
Crème fraiche und Meerrettich einrühren und
mit Pfeffer würzen und abschmecken.

Mango schälen,
am Stein entlang bei beiden Hälften abschneiden und
den Rest des Fruchtfleisches vom Stein schneiden.
Mango in Würfel schneiden und in die Soße geben
(oder eben aus der Dose und in mundgerechte Stücke schneiden).
5 Min. kochen und mit dem Soßenbinder binden.

Kassler in Scheiben schneiden.
Sehr lecker – lasst es euch schmecken.
Dazu passt:
Kartoffelpüree oder auch sehr gut Knödel oder Bandnudeln oder…. oder …. oder.

Guten Appetit!
Liebe Grüße
Birgit
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Re: # Kasseler mit Meerrettisch-Honig Kruste

Beitragvon Biggi » 10.05.2014, 16:36

Lecker sowas herzhaftes liebe ich ja :D
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Kasseler mit Meerrettich-Honig Kruste

Beitragvon Rossi » 10.05.2014, 18:44

Hungeralarm.
Lecker.
LG.Rossi

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Wellness ist die Kunst
lustvoll gesund zu leben
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