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#Walnuss- Couscous mit Porree, Frühlings-u. roten Zwiebeln-B

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#Walnuss- Couscous mit Porree, Frühlings-u. roten Zwiebeln-B

Beitragvon Biggi » 08.03.2010, 19:11

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Walnuss- Couscous mit Porree, Frühlings- und roten Zwiebeln
2-3 Port.

Zutaten:
1 Tasse Couscous, Inst.
2 Stangen Lauch/ Porree, in Scheiben schneiden
1 Blut- Orange, davon den Saft
3 Stangen Frühlingszwiebeln
50 g Walnüsse, darf auch mehr sein, grob hacken
1/2- 1 Becher Creme fraiche mit Kräutern
1 EL Fett zum Braten
Salz, Pfeffer, Chili, wer mag Muskatnuss

Wenn wie hier Gemüse über ist, kann man es so gut verwenden.
Wer möchte, brät noch etwas geräucherte Speckwürfel dazu an.

Zubereitung:
Couscous in der Pfanne etwas anrösten, in eine Schüssel geben.
Mit 2 Tassen kochendem Wasser und dem Saft begießen,
stehen lassen, nicht umrühren.

Walnüsse in derselben Pfanne anrösten, bis das es duftet.
Porree und Zwiebeln in die Pfanne geben, bis er etwas zusammenfällt.
50 ml heißes Wasser zugießen, aufkochen lassen, würzen.
Frühlingszwiebeln einrühren.
Creme fraiche zufügen, umrühren bis das es erhitzt ist.
Couscous unterrühren.
Fertig.

Passt zu Kurzgebratenem.
Sollten noch Wurstreste da sein, diese würfeln und unterziehen.

Guten Appetit!
Zuletzt geändert von Biggi am 12.02.2011, 00:31, insgesamt 1-mal geändert.
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon sunnny » 09.03.2010, 09:21

Lecker!
Danke Biggi
LG
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Beitragvon Biggi » 09.03.2010, 18:20

Das mit dem Couscous etwas anrösten,
habe ich von einer türkischen Kollegin,
muß ehrlich sagen, nun mache ich es immer so, meine das schmeckt dann was nussig
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Rosi » 09.03.2010, 22:14

Wow, das könnt ich mir auch vorstellen! Bild
Liebe Grüße
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Re: #Walnuss- Couscous mit Porree, Frühlings-u. roten Zwiebeln-B

Beitragvon Nanexa » 31.05.2015, 22:05

...nachgekocht für die wichtelei 2015 - soooo lecker!

hier habe ich lediglich keinen instant-couscous genommen,
sondern "normalen" und diesen lt. packungsanleitung in einen
topf gegeben, 150 g für 2 pers., mit ca. 1 el olivenöl vermischt,
dann mit 250 ml kochendem, leicht gesalzenem wasser übergossen
und 10 min ziehen lassen... sonst genau wie bei biggi :Z1:

dazu gab es vegetarische val€ss-schnitzel.

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Re: #Walnuss- Couscous mit Porree, Frühlings-u. roten Zwiebeln-B

Beitragvon Biggi » 31.05.2015, 22:30

supi und freu das es euch geschmeckt hat
Danke Fingi:1
Lieben Gruß Biggi
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Re: #Walnuss- Couscous mit Porree, Frühlings-u. roten Zwiebeln-B

Beitragvon Walkerin » 01.06.2015, 18:07

Sieht lecker aus!
LG Walkerin
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Re: #Walnuss- Couscous mit Porree, Frühlings-u. roten Zwiebeln-B

Beitragvon Rossi » 01.06.2015, 20:58

Sieht lecker aus.
LG.Rossi

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