Aktuelle Zeit: 25.09.2017, 00:58

# Schweine-Nackenbraten a.d Ofen mit Süßkartoffel Bild/er

AbonnentenAbonnenten: 1
LesezeichenLesezeichen: 1
Zugriffe: 119

# Schweine-Nackenbraten a.d Ofen mit Süßkartoffel Bild/er

Beitragvon Biggi » 03.10.2015, 22:26

Bild
Bild

Schweine-Nackenbraten aus dem Ofen
für ca 10-12 Portionen, gut zum Einfrieren

Zutaten:
3 kg Nackenbraten mit Knochen
Salz, Pfeffer
Piment,
Chili,
Hickory Rauchsalz
Lorbeerblätter
Zwiebeln ohne Haut im Ganzen
Süßkartoffel mit Schale, gewaschen
1-1,5 L heiße Brühe

1 Bratenblech oder Kessel

Zubereitung:
Fleisch zuerst auf der Fleischseite
rundum kurz aber kräftig anbraten.
Mit der Fleischspritze unten am Knochen
etwas aufgelöste Gewürze einspritzen.
Auf die Knochenseite legen,
Fleisch mit den Gewürzen gut einreiben
in den 200 Grad heißen Ofen schieben
10 Min, so braten lassen,
Brühe in die Bratenpfanne gießen
Hitze auf 130 Grad runter drehen
2 Stunden so garen.
Auf 160 Grad hoch stellen
und ca 1 Stunde weiter garen.
Süßkartoffel mit dazu legen

Hitze ausschalten
Fleisch gute 15 Min. so ruhen lassen
danach aus dem Sud eine Soße zaubern
mit evtl. mehr Brühe und Binden.

Fleisch vom Knochen lösen
in Scheiben schneiden
mit Süßkartoffel in Scheiben u. Zwiebel garniert Servieren
.
Guten Appetit!
Lieben Gruß Biggi
Bild
Benutzeravatar
Biggi
Site Admin
Site Admin
 
Beiträge: 147505
Registriert: 03.2009
Wohnort: zwischen Köln u. Aachen
Danke gegeben: 512
Danke bekommen: 176x in 160 Posts
Geschlecht: weiblich

Re: # Schweine-Nackenbraten a.d Ofen mit Süßkartoffel Bild/er

Beitragvon Rossi » 04.10.2015, 13:39

Sieht das lecker aus.
Hunger hab.
Wird Zeit das ich Mittageessen fertig machen.
LG.Rossi

:koc.f2t26p26n6.4.gif:

Wellness ist die Kunst
lustvoll gesund zu leben
Benutzeravatar
Rossi
 
Beiträge: 45146
Registriert: 08.2010
Wohnort: Schleswig-Holstein
Danke gegeben: 95
Danke bekommen: 54x in 52 Posts
Geschlecht: weiblich

Re: # Schweine-Nackenbraten a.d Ofen mit Süßkartoffel Bild/er

Beitragvon aurelio » 04.10.2015, 13:41

Sieht sehr lecker aus.
Ich bin anders als vermutet.
Selten wie erwartet.
Und erst recht nicht wie andere mich gerne hätten.

LG Annette
Benutzeravatar
aurelio
Stammtisch-Wirtin
Stammtisch-Wirtin
 
Beiträge: 60967
Registriert: 12.2009
Wohnort: Lünen
Danke gegeben: 246
Danke bekommen: 100x in 91 Posts
Geschlecht: weiblich


Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 1 Gast

Besucher kamen durch folgende Suchbegriffe auf diese Seite:

schwein nackenbraten

nackenbraten im ofen

nackenbraten mit knochen nacken mit süßkartoffel
web tracker