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# Tomaten Zucchini mit Knusperdeckel -Bild/er

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# Tomaten Zucchini mit Knusperdeckel -Bild/er

Beitragvon Tom007 » 29.08.2016, 16:12

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Tomaten-Zucchini mit Knusperhaube
4 Portionen

Zutaten:
ca 3-4 mittl. Zucchini, in Scheiben
3-4 Tomaten , in Scheiben
Salz,Pfeffer
200 ml Tomaten-Sosse mit Kräutern
200 ml Gemüse-Brühe
etwas Zitronen-Saft

Knusper-Belag
6 EL Semmelbrösel
6 EL Pankomehl
200 g geriebenen Käse
4 EL Körner-Mix

O/U 200 ° 40 Minuten backen
Auflaufform

Zubereitung:
Zucchini und Tomaten abwechselnd
fächerartig in eine Form schichten .
etwas Meersalz und Pfeffer aus der Mühle darauf .

Tomatensosse mit Kräutern auf das Gemüse
mit 200 ml Gemüsebrühe und
etwas Zitronensaft angießen .

Semmelbrösel, Pankomehl und
geriebenen Käse ( light ) vermischen und
auf die Tomaten - Zucchinis streuen -
darüber noch 4 EL Körner - MIX
oder gehackte Walnüsse ,
dann einen kräftigen Käse wie z .B. Gorgonzola wählen .

Dazu gab es Zwiebel - Apfel Brötchen

O/U 200 ° 40 Minuten backen

Guten Appetit! Bild
Grüssle Tom
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folgende User möchten sich bei Tom007 bedanken:

Re: Tomaten Zucchini mit Knusperdeckel

Beitragvon knoellchen » 29.08.2016, 16:18

Sieht gut aus..
LG Knoellchen
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Re: Tomaten Zucchini mit Knusperdeckel

Beitragvon aurelio » 29.08.2016, 17:22

sabber vor mich hin
Ich bin anders als vermutet.
Selten wie erwartet.
Und erst recht nicht wie andere mich gerne hätten.

LG Annette
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Re: # Tomaten Zucchini mit Knusperdeckel -Bild/er

Beitragvon Biggi » 29.08.2016, 17:51

schnell und lecker, jawoll
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Tomaten Zucchini mit Knusperdeckel -Bild/er

Beitragvon Pusteblume » 29.08.2016, 18:04

da ich immer noch riesige Zucchinis im Garten habe und auch im Kühlschrank
weiß ich was aus denen werden könnte
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Ich bin wirklich sehr dankbar für alle schwierigen Menschen in meinem Leben.
Denn sie haben mir genau gezeigt, wie ich definitiv nicht sein möchte.
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Re: # Tomaten Zucchini mit Knusperdeckel -Bild/er

Beitragvon Lupinchen » 29.08.2016, 21:09

Tom, wenn ich weiß, was Pankomehl ist, mache ich das in den nächsten Tagen.
Zucchini und Tomaten sind vorhanden. Fingi:2
Herzliche Grüße aus der schönen Pfalz!
Renate

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Re: # Tomaten Zucchini mit Knusperdeckel -Bild/er

Beitragvon Tom007 » 30.08.2016, 06:38

Panko (jap. パン粉, dt. „Brotmehl“) oder Panko-Mehl
ist ein aus der japanischen Küche stammendes Paniermehl aus Brotkrume.

Es wird aus einem Weißbrot ohne Kruste hergestellt und
ist deshalb heller als die meisten Panierungen der westlichen Küche

. Sie soll lockerer und luftiger sein als solche aus Semmelbröseln.

Mit Panko panierte Speisen bekommen nach dem Frittieren oder Braten eine knusprige Schicht.

Es eignet sich gut zum Panieren von Fisch, Meeresfrüchten, Gemüse, Hühner- und Schweinefleisch.
Grüssle Tom
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Re: # Tomaten Zucchini mit Knusperdeckel -Bild/er

Beitragvon Rossi » 30.08.2016, 22:46

Bohhaaaaa lecker.
LG.Rossi

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Re: # Tomaten Zucchini mit Knusperdeckel -Bild/er

Beitragvon Nanexa » 30.08.2016, 23:01

schaut sehr lecker aus! meins :mrgreen:
Schuhe sind Rudeltiere! LG, Nexi
_______
Ich bin nur verantwortlich für das, was ich sage; nicht für das, was Ihr versteht.
_________
Wo kämen wir hin, wenn jeder sagte, wo kämen wir hin und keiner ginge, um zu sehen,
wohin wir kämen, wenn wir gingen.
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