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#Bunter Reissalat- hier mir Hähnchenfilet

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#Bunter Reissalat- hier mir Hähnchenfilet

Beitragvon Helga » 01.05.2010, 16:48

Bunter Reissalat
4 Portionen

Zutaten:
1 Kochbeutel Langkorn mit Wildreis
3 Tomaten
1/2 Salatgurke
1 rote Paprika
1 rote Zwiebel
1 Bd. Rauke
1 Römersalatherz
Marinade:
5 EL weißer Balamessig
2 TL Senf
3 EL Sherry
Pfeffer, Salz, Zucker
8 EL kalt gepr. Olivenöl
1 Bd Schnittlauch in Röllchen
*
300 g Hähnchenfilet
1 TL Thymianblättchen

Zubereitung:
Den Reis bissfest garen, abgießen und abkühlen lassen.
Die Tomaten, Gurke und Paprika waschen,
Tomaten achteln,
Gurke schälen, halbieren und in Scheiben schneiden,
Paprika in Streifen.
Die Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden,
Die Salate putzen, waschen und in Stücke zupfen und
in einer Schüssel vermischen

Den Essig, Senf, Sherry, Salz ,Pfeffer und Zucker verrühren,
6 EL Olivenöl unterrühren und
den Schnittlauch dazu geben,
über die Zutaten träufeln und mit dem Reis unterheben.

Das Fleisch waschen, trocken tupfen,
in dünne Scheiben schneiden und
in dem restlichen Olivenöl goldbraun anbraten,
salzen und pfeffern,
mit Thymian bestreuen und auf dem Salat anrichten
Helga
 

Beitragvon Biggi » 01.05.2010, 16:54

das liest sich ja super leckerBild
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon sunnny » 01.05.2010, 18:01

Klasse Rezept Helga. Das werde ich ausprobieren.
Danke!
LG
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Beitragvon aurelio » 01.05.2010, 18:35

Das hört sich gut an.
Danke schön.
Ich bin anders als vermutet.
Selten wie erwartet.
Und erst recht nicht wie andere mich gerne hätten.

LG Annette
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