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#Rotbarsch Toskana

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#Rotbarsch Toskana

Beitragvon Helga » 01.05.2010, 16:44

Rotbarsch Toskana, überbacken

Zutaten:
500 g Rotbarschfilet
Pfeffer, Salz
200 g Zucchini
6 - 8 mittl. Tomaten
Auflage:
200 g Creme fraiche
2 Scheiben Toast
Petersilie
2-3 Zehen Knoblauch

Zubereitung:
Das Filet unter fließendem Wasser waschen und trocken tupfen,
mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Zucchini und Tomaten in Scheiben schneiden und
in eine rechteckige, flache breite Auflaufform im Wechsel:
eine Reihe Fisch, Tomaten und Zucchini legen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Creme fraiche mit 2-3 frisch gepressten Knoblauchzehen würzen.
Die Toastscheiben möglichst klein schneiden und mit der Petersilie unterrühren.
Diese Masse auf den Fisch streichen, dabei das Gemüse frei lassen.
In den heißen Ofen bei 200 Grad 10 Min. backen
.
Dann die restliche Creme fraiche und Knoblauch gut verrühren und
auf das Gemüse streichen und nochmals ca. 15 Min. backen.
Zuletzt geändert von Helga am 25.02.2012, 16:16, insgesamt 2-mal geändert.
Helga
 

Beitragvon Biggi » 01.05.2010, 17:00

Bild ist ja was Feines
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon sunnny » 01.05.2010, 17:58

Das ist ja wieder ein leckeres Rezept Helga.
Danke
LG
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Beitragvon Rosi » 01.05.2010, 21:05

WOW....das ist ja was leckres!! Danke Helga! Bild
Liebe Grüße
Rosi

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Beitragvon aurelio » 02.05.2010, 14:22

Danke Helga, das ist was für uns.
Ich bin anders als vermutet.
Selten wie erwartet.
Und erst recht nicht wie andere mich gerne hätten.

LG Annette
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