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Lachs auf Kohlrabi und Möhren mit Reis
für 2 Personen

Zutaten:
1 Tasse Basmati-Wildreis
2 Tassen Wasser
Salz
1 Prise Kurkuma

2 Lachsfilets (TK)
1-2 EL Butter
Salzwasser
Pfeffer
1 Zitrone
etwas Mehl
Weißwein
Sahne

1-2 Kohlrabi
1-2 Möhren

Zubereitung:
Den Reis in Salzwasser mit Kurkuma garen.

Kohlrabi und Möhren in Scheiben schneiden und
in Salzwasser garen.

Aufgetaute Lachsfilets kurz abspülen,
trocken tupfen,
mit Zitronensaft beträufeln.

Die Lachsfilets salzen,
pfeffern, in Butter anbraten,
aus der Pfanne nehmen und warm halten.

Eventuell noch etwas Butter in die Pfanne geben.
Mehl einstäuben kurz aufschäumen lassen und
mit ein wenig Weißwein und Sahne ablöschen.
Einige Male unter Rühren aufkochen lassen.

Die abgeriebene Schale und
den Saft einer Zitrone unterrühren.
Salzen, pfeffern.

Den Lachs in die Soße legen
noch 1-2 Minuten ziehen lassen.

Auf Teller anrichten.

Guten Appetit!

Kohlrabi zu Lachs hatte ich noch nie gegessen,
aaaber es hat geschmeckt. Das war ein Zufallsessen.
Die Knolle hatte so einsam im Kühlschrank gelegen.

Danke.
Biggi, das dachte ich mir auch mit der Möhre...
bringt noch etwas Farbe rein