Rehmedaillons mit Kirschenfür 2 Personen
Zutaten:4-6 Rehmedaillons
Öl
Salz Pfeffer
1 Glas Sauerkirschen
150 ml Rotwein
etwas Kirschsaft
Prise Zimt
evtl. Zucker
Salz, Pfeffer
Speisestärke
Zubereitung: Die Rehmedaillons
von beiden Seiten scharf anbraten
und 1-2 Minuten weiter braten.
In Alufolie wickeln,
im vorgeheizten Backofen
bei 120° Grad (Backofen ausschalten)
ruhen lassen.
Bratfett mit Rotwein und etwas Kirschsaft ablöschen.
Die Kirschen dazugeben und würzen.
1-2 Minuten köcheln lassen,
mit ein wenig Speisestärke binden.
Hier mit Butterspätzle serviert.
Guten Appetit!