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# Seelachs-Backfisch im Teigmantel- Bild/er

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# Seelachs-Backfisch im Teigmantel- Bild/er

Beitragvon Biggi » 26.02.2018, 15:10

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SEELACHS- Backfisch
für 4 Pers.

Zutaten:
4 Seelachs- Filet, à ca. 150 g
600 ml Malz- oder anderes dunkles Bier
3-4 Eier
Mehl, mit ca. 100 g anfangen, dann siehe unten
Pfeffer, Salz, Chili oder Wasabi-Pulver
Zitronensaft

Zubereitung:
Filets, waschen, trocken tupfen,
mit Salz, Pfeffer , Chili/Wasabi würzen,
mit Zitro -Saft beträufeln.

Bier mit Eiern, Pfeffer, & Salz,
am besten mit dem Handmixer gut verquirlen,
soviel Mehl zufügen, bis das er zähflüssig ist,
aber noch flüssig genug, dass man die Filets durchziehen kann.
Der Teig sollte dann ca. 5-8 Min. quellen.

Nun den Fisch mehlieren,
durch die Eier- Masse ziehen,
etwas abtropfen lassen und in der Friteuse goldbraun ausbacken,
einmal darin wenden

TIPP.
Das Malzbier gibt dem Teig schon eine schöne Farbe.
Hierzu passt eine leckere Remouladen oder Senfsauce

Guten Appetit!
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Seelachs-Backfisch im Teigmantel- Bild/er

Beitragvon Tom007 » 26.02.2018, 18:01

Lecker Bild
Grüssle Tom
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Re: # Seelachs-Backfisch im Teigmantel- Bild/er

Beitragvon Biggi » 26.02.2018, 18:07

wir mögen das ja supergerne
hab vor vielen jahren mal in o ner Kirmesbuse geholfen
wow lecker,
die war aber auch bekannt für so nen fisch
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Seelachs-Backfisch im Teigmantel- Bild/er

Beitragvon Lupinchen » 26.02.2018, 19:51

Fisch in Bierteig machen wir oft, da wir ihn gerne mögen.
Feines Rezept.
Herzliche Grüße aus der schönen Pfalz!
Renate

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Re: # Seelachs-Backfisch im Teigmantel- Bild/er

Beitragvon Biggi » 26.02.2018, 22:32

na dennweißte ja , Knipsi und so gelle :D
Lieben Gruß Biggi
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