Aktuelle Zeit: 20.09.2018, 16:41

# Seelachs-Backfisch im Teigmantel- Bild/er

Moderatoren: Liz, Rosi

AbonnentenAbonnenten: 0
LesezeichenLesezeichen: 1
Zugriffe: 32

# Seelachs-Backfisch im Teigmantel- Bild/er

Beitragvon Biggi » 26.02.2018, 16:10

Bild
Bild

SEELACHS- Backfisch
für 4 Pers.

Zutaten:
4 Seelachs- Filet, à ca. 150 g
600 ml Malz- oder anderes dunkles Bier
3-4 Eier
Mehl, mit ca. 100 g anfangen, dann siehe unten
Pfeffer, Salz, Chili oder Wasabi-Pulver
Zitronensaft

Zubereitung:
Filets, waschen, trocken tupfen,
mit Salz, Pfeffer , Chili/Wasabi würzen,
mit Zitro -Saft beträufeln.

Bier mit Eiern, Pfeffer, & Salz,
am besten mit dem Handmixer gut verquirlen,
soviel Mehl zufügen, bis das er zähflüssig ist,
aber noch flüssig genug, dass man die Filets durchziehen kann.
Der Teig sollte dann ca. 5-8 Min. quellen.

Nun den Fisch mehlieren,
durch die Eier- Masse ziehen,
etwas abtropfen lassen und in der Friteuse goldbraun ausbacken,
einmal darin wenden

TIPP.
Das Malzbier gibt dem Teig schon eine schöne Farbe.
Hierzu passt eine leckere Remouladen oder Senfsauce

Guten Appetit!
Lieben Gruß Biggi
Bild
Benutzeravatar
Biggi
Site Admin
Site Admin
 
Beiträge: 160049
Registriert: 03.2009
Wohnort: zwischen Köln u. Aachen
Danke gegeben: 943
Danke bekommen: 319x in 288 Posts
Geschlecht: weiblich

Re: # Seelachs-Backfisch im Teigmantel- Bild/er

Beitragvon Tom007 » 26.02.2018, 19:01

Lecker Bild
Grüssle Tom
Benutzeravatar
Tom007
 
Beiträge: 13970
Registriert: 01.2015
Wohnort: Waldachtal - Nordschwarzwald
Danke gegeben: 289
Danke bekommen: 976x in 713 Posts
Geschlecht: weiblich

Re: # Seelachs-Backfisch im Teigmantel- Bild/er

Beitragvon Biggi » 26.02.2018, 19:07

wir mögen das ja supergerne
hab vor vielen jahren mal in o ner Kirmesbuse geholfen
wow lecker,
die war aber auch bekannt für so nen fisch
Lieben Gruß Biggi
Bild
Benutzeravatar
Biggi
Site Admin
Site Admin
 
Beiträge: 160049
Registriert: 03.2009
Wohnort: zwischen Köln u. Aachen
Danke gegeben: 943
Danke bekommen: 319x in 288 Posts
Geschlecht: weiblich

Re: # Seelachs-Backfisch im Teigmantel- Bild/er

Beitragvon Lupinchen » 26.02.2018, 20:51

Fisch in Bierteig machen wir oft, da wir ihn gerne mögen.
Feines Rezept.
Herzliche Grüße aus der schönen Pfalz!
Renate

Blumen sind das Lächeln der Erde
Benutzeravatar
Lupinchen
 
Beiträge: 12399
Registriert: 12.2014
Wohnort: Vorderpfalz an der Weinstraße
Danke gegeben: 91
Danke bekommen: 157x in 117 Posts
Geschlecht: weiblich

Re: # Seelachs-Backfisch im Teigmantel- Bild/er

Beitragvon Biggi » 26.02.2018, 23:32

na dennweißte ja , Knipsi und so gelle :D
Lieben Gruß Biggi
Bild
Benutzeravatar
Biggi
Site Admin
Site Admin
 
Beiträge: 160049
Registriert: 03.2009
Wohnort: zwischen Köln u. Aachen
Danke gegeben: 943
Danke bekommen: 319x in 288 Posts
Geschlecht: weiblich


Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 0 Gäste

web tracker