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# Hähnchen- Spargel-Erbsen- Ragout -Bild

Moderator: Rosi

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# Hähnchen- Spargel-Erbsen- Ragout -Bild

Beitragvon Biggi » 06.03.2018, 23:25

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Hähnchen-Spargel- Erbsen Ragout

Zutaten.
800-1000 g Hähnchen-Schnitzel
200 g Möhren, fein geraspelt
3-400 g Erbsen, TK
¾ L Brühe Inst. o. selbstgemacht
1 Lorbeerblatt anknippen

4 EL Butter
4 EL Mehl
1 Glas Spargel, Abgießen Sud auffangen (oder Frischen
100 g Schmelzkäse mit Kräutern
200 ml H-Sahne
2 EL Balsamico-Essig
Salz, Pfeffer, Pfefferkörner,
Piment
Worcestersauce , wer mag

Zubereitung
Brühe, mit Lorbeerblatt, Pfeffer und Piment erhitzen,
Hühnerfleisch zugeben,
solange köcheln, bis das Fleisch weich und zart ist.
Brühe absieben aber auffangen,
Fleisch in kleine Würfel schneiden.

Sauce:
Fett zerlassen und das Mehl einrühren ,bis es hellgelb ist,
mit 3/8 von der Spargel & Brühe ablöschen,
Sahne einrühren
mit Schneebesen schlagen und ca. 5 Min kochen lassen.
Danach den Schmelzkäse,
Möhren & Erbsen einrühren, aufkochen,
nun Fleisch dazu, nochmals aufkochen lassen und
mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Vor dem Essen noch mit , wer mag, Worcestersauce würzen.
Dazu schmeckt:
wunderbar Baguette oder Toast,
auf Reis, aber auch Pasta

Guten Appetit!
Lieben Gruß Biggi
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folgende User möchten sich bei Biggi bedanken:

Re: # Hähnchen- Spargel-Erbsen- Ragout -Bild

Beitragvon Ulla » 07.03.2018, 10:22

Lecker!!
LG Ulla

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Re: # Hähnchen- Spargel-Erbsen- Ragout -Bild

Beitragvon Biggi » 07.03.2018, 10:48

Das haben wir 2 Tage nur mit Toast genossen, :D
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Hähnchen- Spargel-Erbsen- Ragout -Bild

Beitragvon Rossi » 10.03.2018, 22:34

Was für ein leckeres Rezept Fingi:1
LG.Rossi

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Re: # Hähnchen- Spargel-Erbsen- Ragout -Bild

Beitragvon Biggi » 10.03.2018, 22:35

Rossi sit echt was Feines, richtig leckerli
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Hähnchen- Spargel-Erbsen- Ragout -Bild

Beitragvon Rossi » 10.03.2018, 22:46

Ja das wäre jetzt etwas.
Aber das abschmecken klappt im mom ent nicht so b.1952.
Habe durch die Erkältung keinen Geschmack: :evil:
LG.Rossi

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Re: # Hähnchen- Spargel-Erbsen- Ragout -Bild

Beitragvon Biggi » 10.03.2018, 22:49

brauchste nit groß abschmecken,
gibste halt nen TL Inst Brühe mit rein
und pfeffer wie du imme rmachst, Chili 1/$ tl
DAS KLAPPT WUNDERBAR
Lieben Gruß Biggi
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