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# Rinder-Medaillons in feinem Senf - Pfefferrahmsössle -Bild

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# Rinder-Medaillons in feinem Senf - Pfefferrahmsössle -Bild

Beitragvon Tom007 » 11.04.2018, 09:22

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Rinderfilet-Medaillons in feinem Senf - Pfefferrahmsössle

Zutaten:
1 kg Rinder-Filet
Salz , Pfeffer aus der Mühle
etwas Butterschmalz

1 kleine Zwiebel
1 EL guten Senf - ich nehme gerne Dijonsenf eventuell mit Estragon
2oo ml Fleischbrühe
1 - 2 EL eingelegte grüne Pfefferkörner
1 El Tomatenmark
1 TL Bratensaft-Pulver
etwas Zitronensaft
Salz / Pfeffer

200 ml Sahne

Zubereitung:
Rinderfilet in 4 oder 8 Stücke/Scheiben schneiden
würzen
in einer Pfanne mit Butterschmalz kurz anbraten
auf einen Teller legen .

In der Pfanne mit heissem Fett
nun die klein geschnittene Zwiebel andünsten
Senf kurz dazu einrühren und
mit der Brühe ablöschen .
Zügig die restlichen Zutaten bis auf die Sahne und
den Zitronensaft dazu .
Aufkochen -
nun Sahne und Zitrone nochmals kurz aufkochen
abschmecken und
die Filets darin etwa noch 10 Min.
bei geringer Wärme durchziehen lassen .

Guten Appetit!
Grüssle Tom
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folgende User möchten sich bei Tom007 bedanken:

Re: Rinderfiletmedaillons in feinem Senf - Pfefferrahmsössle

Beitragvon Ulla » 11.04.2018, 09:44

Sehr edel. Das ist eine tolle Idee.
LG Ulla

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Re: Rinderfiletmedaillons in feinem Senf - Pfefferrahmsössle

Beitragvon Lupinchen » 11.04.2018, 10:35

Tom, das mitten in der Woche.
Ein tolles Rezept mit Appetit anregenden Bildern.
Herzliche Grüße aus der schönen Pfalz!
Renate

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Re: # Rinder-Medaillons in feinem Senf - Pfefferrahmsössle -Bild

Beitragvon Biggi » 11.04.2018, 12:45

superlecker
hatte ich auch schon ewig nimmer
ist echt was Feines Fingi:1
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Rinder-Medaillons in feinem Senf - Pfefferrahmsössle -Bild

Beitragvon aurelio » 11.04.2018, 17:44

das sieht sehr appetitlich aus
Ich bin anders als vermutet.
Selten wie erwartet.
Und erst recht nicht wie andere mich gerne hätten.

LG Annette
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Re: # Rinder-Medaillons in feinem Senf - Pfefferrahmsössle -Bild

Beitragvon Nordlicht » 11.04.2018, 18:05

Die Bilder machen ja richtig Appetit.
Klasse Rezept.
LG Nordlicht
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Re: # Rinder-Medaillons in feinem Senf - Pfefferrahmsössle -Bild

Beitragvon ludmilla1 » 11.04.2018, 21:40

Oh wie lecker!
Mit den Jahren wird das Leben nicht leichter,
aber es kann schöner und größer werden.
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Re: # Rinder-Medaillons in feinem Senf - Pfefferrahmsössle -Bild

Beitragvon Rossi » 14.04.2018, 20:24

Mjami bekomme grade echt Hunger.
LG.Rossi

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