Aktuelle Zeit: 19.02.2018, 06:51

# Orientalischer Wirsing mit Quinoa

Moderator: Rosi

AbonnentenAbonnenten: 2
LesezeichenLesezeichen: 0
Zugriffe: 35

# Orientalischer Wirsing mit Quinoa

Beitragvon Nanexa » 03.02.2017, 22:32

Orientalischer Wirsing mit Quinoa
ein schnelles, leckeres One-Pot-Gericht
3-4 Portionen

Zutaten:
100 g Quinoa
400 g Wirsing-Blätter
2 Karotten
1 rote Zwiebel
1 Frühlingszwiebel
1 Chilischote
1 Stück Ingwer, ca. 2-3 cm
1 Limette
500 ml Gemüsebrühe
50 g Rosinen
50 g Cashewkerne oder Nüsse nach Wahl
ein paar Stängel frische Kräuter nach Wahl
Salz & Pfeffer aus der Mühle
Zimt
Kurkuma
Cumin
Kokosöl

Zubereitung:
Frühlingszwiebel putzen, in dünne Ringe schneiden und
zur Seite stellen.
Kräuter waschen, grob hacken und zur Seite stellen.

Quinoa waschen/ abspülen.
Rote Zwiebel und Ingwer schälen und fein hacken.
Chili putzen und fein hacken.
Karotten putzen und in Scheiben schneiden.
Wirsing putzen und in Streifen schneiden.
Limette auspressen.

Kokosöl in einer große Pfanne erhitzen und
Zwiebel, Ingwer und Chili darin kurz anschmoren,
dann Wirsing, Karotten und Quinoa dazu geben und
alles mit der Gemüsebrühe ablöschen.
Nach Belieben würzen, den Deckel auf die Pfanne legen,
die Hitze reduzieren und ca. 20 Min. leicht köcheln lassen,
bis das Wasser weitestgehend weg ist und die Zutaten gar sind.

Nun Rosinen und Nüsse in die Pfanne geben,
mit Limettensaft abschmecken und
mit Frühlingszwiebelringen & Kräutern garniert servieren.

Guten Appetit!
Schuhe sind Rudeltiere! LG, Nexi
_______
Ich bin nur verantwortlich für das, was ich sage; nicht für das, was Ihr versteht.
_________
Wo kämen wir hin, wenn jeder sagte, wo kämen wir hin und keiner ginge, um zu sehen,
wohin wir kämen, wenn wir gingen.
Benutzeravatar
Nanexa
 
Beiträge: 17643
Registriert: 08.2010
Wohnort: Berlin
Danke gegeben: 99
Danke bekommen: 189x in 164 Posts
Geschlecht: weiblich

Re: # Orientalischer Wirsing mit Quinoa

Beitragvon Rossi » 03.02.2017, 22:38

Das ist lecker.
LG.Rossi

:koc.f2t26p26n6.4.gif:

Wellness ist die Kunst
lustvoll gesund zu leben
Benutzeravatar
Rossi
 
Beiträge: 46044
Registriert: 08.2010
Wohnort: Schleswig-Holstein
Danke gegeben: 165
Danke bekommen: 65x in 63 Posts
Geschlecht: weiblich

Re: # Orientalischer Wirsing mit Quinoa

Beitragvon aurelio » 04.02.2017, 04:59

Ich gestehe
ich musste erst mal Google befragen,
was Quinoa ist.
Ich bin anders als vermutet.
Selten wie erwartet.
Und erst recht nicht wie andere mich gerne hätten.

LG Annette
Benutzeravatar
aurelio
Stammtisch-Wirtin
Stammtisch-Wirtin
 
Beiträge: 63458
Registriert: 12.2009
Wohnort: Hamm
Danke gegeben: 337
Danke bekommen: 149x in 138 Posts
Geschlecht: weiblich

Re: # Orientalischer Wirsing mit Quinoa

Beitragvon Ulla » 04.02.2017, 12:21

Super, Du benutzt Kokos Öl? Das könnte ich auch mal probieren.
LG Ulla

Bild
Benutzeravatar
Ulla
 
Beiträge: 17662
Registriert: 08.2011
Wohnort: NRW
Danke gegeben: 89
Danke bekommen: 80x in 64 Posts
Geschlecht: weiblich

Re: # Orientalischer Wirsing mit Quinoa

Beitragvon Nanexa » 04.02.2017, 14:59

ja, ulla, benutze ich viel.

annette, das sog. inka-korn,
das gibt es in 3 farben, weiß, rot, schwarz,
oder auch gemischt und inzw. fast überall.
Schuhe sind Rudeltiere! LG, Nexi
_______
Ich bin nur verantwortlich für das, was ich sage; nicht für das, was Ihr versteht.
_________
Wo kämen wir hin, wenn jeder sagte, wo kämen wir hin und keiner ginge, um zu sehen,
wohin wir kämen, wenn wir gingen.
Benutzeravatar
Nanexa
 
Beiträge: 17643
Registriert: 08.2010
Wohnort: Berlin
Danke gegeben: 99
Danke bekommen: 189x in 164 Posts
Geschlecht: weiblich


Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 1 Gast

web tracker