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# Geräucherter - Sekt- Rollbraten Bild/er

Moderator: Rosi

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# Geräucherter - Sekt- Rollbraten Bild/er

Beitragvon Biggi » 19.12.2015, 22:34

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Räucher- Sekt- Rollbraten
4-6 Portionen

Zutaten:
1,4 kg Rollbraten, geräuchert, gepökelt
Orientalischer Pfeffer
Zwiebelsalz
etwas Öl
Sekt -hier ohne Alk-

eckige BratenPfanne
Backofen auf 200 Grad anheizen für 10 Min.
danach auf 160 Umluft
Backzeit ca 70 Min.

Zubereitung:
Fleisch mit der etwas fetten Seite nach oben
in die Pfanne legen
Gewürze mit etwas Öl verquirlen
Fleisch damit einpinseln
ca 400 ml Sekt angießen.
In den Ofen schieben
nach 35 Min.drehen, diese Seite auch einpinseln,
evtl noch etwas Sekt angießen.
Fertig garen
Danach im <offenen Ofen ohne Hitzezugabe
10 Min ruhen lassen.
Das Netz abziehen,
in Scheiben schneiden
Aus dem Sud eine Sauce binden
mit beliebiger Beilage – hier nur Rosenkohl
Servieren

Guten Appetit!
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Geräucherter - Sekt- Rollbraten Bild/er

Beitragvon Biggi » 20.12.2015, 19:36

ach ja davon gibts Weihnachten auch nen feinen noch
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Geräucherter - Sekt- Rollbraten Bild/er

Beitragvon aurelio » 20.12.2015, 19:41

sieht lecker aus
Ich bin anders als vermutet.
Selten wie erwartet.
Und erst recht nicht wie andere mich gerne hätten.

LG Annette
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Re: # Geräucherter - Sekt- Rollbraten Bild/er

Beitragvon Rossi » 20.12.2015, 22:32

sieht sehr lecker aus.
LG.Rossi

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Re: # Geräucherter - Sekt- Rollbraten Bild/er

Beitragvon Biggi » 20.12.2015, 22:57

und schön saftig war er,
freue mich auf den Nächsten, lach
Lieben Gruß Biggi
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