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# Krusten-Braten Bild/er

Moderator: Rosi

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# Krusten-Braten Bild/er

Beitragvon Biggi » 02.03.2015, 22:00

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Krustenbraten

Zutaten:
2,5 kg Krustenbraten o. Knochen
Marinade:
Salz, Pfeffer, Ras el hanout (scharfes Gewürz)
2 EL Öl,
50 ml heißes Wasser

Zwiebel in Scheiben,
Kartoffeln in Spalten

Wir brauchen noch
scharfes Messer, Fettpfanne, Fleischspritze, Pinsel

Backofen auf 200 Grad 10 Min.
danach auf 170 Grad Umluft
Backzeit 90 Min.,
alle 30 Min. mit dem Sud begießen
Zum Schluß dann einpinseln und
10 Min. ohne Hitze im Backofen ruhen lassen

Zubereitung:
Marinade zuerst ohne Öl zubereiten
in die Spritze ziehen
Fleischhaut einschneiden, längs und quer,
aber so das es nicht bis ins Fleisch geht.
Marinade ins Fleisch einspritzen
Fleisch auf die Pfanne setzen
Rest Marinade mit Öl verquirlen,
auf die Haut streichen

Zwiebel und Kartoffel um das Fleisch legen
Etwas Wasser oder Brühe angießen
Backen, siehe oben.

Wird es zu schnell dunkel
bitte mit Alufolie abdecken
zum Schluß mit Honig und etwas Sud einpinseln,
dann ruhen lassen

Hier gab es noch Blumenkohl mit Zitronensauce dazu

Guten Appetit!
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Krusten-Braten Bild/er

Beitragvon Nordlicht » 03.03.2015, 08:34

Sehr lecker, besonders die knusprige Schwarte. Yammiii.
LG Nordlicht
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Re: # Krusten-Braten Bild/er

Beitragvon aurelio » 03.03.2015, 08:58

das sieht super lecker aus
Ich bin anders als vermutet.
Selten wie erwartet.
Und erst recht nicht wie andere mich gerne hätten.

LG Annette
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Re: # Krusten-Braten Bild/er

Beitragvon Biggi » 03.03.2015, 16:21

Das war auch richtig köstlich
und Göga hat gefuttert, grins
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Krusten-Braten Bild/er

Beitragvon Lupinchen » 03.03.2015, 22:09

Hmm.. was für meinen "Fleisch fressende Pflanze" nämlich GG.
Habe ihm das Bild gezeigt, war begeistert!
Herzliche Grüße aus der schönen Pfalz!
Renate

Weil Gott nicht überall sein konnte, erschuf er die Mütter!
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Re: # Krusten-Braten Bild/er

Beitragvon Rossi » 03.03.2015, 22:12

Der dieht ja lecker aus.
Mjamijami.
LG.Rossi

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Re: # Krusten-Braten Bild/er

Beitragvon Biggi » 03.03.2015, 22:19

na das freut mich ja mal dolle, das es Euch gut gefällt :D
Lieben Gruß Biggi
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