Aktuelle Zeit: 25.06.2018, 14:01

#Lummerbraten (Niedergaren) Bild S. 1

Moderator: Rosi

AbonnentenAbonnenten: 3
LesezeichenLesezeichen: 0
Zugriffe: 1013

#Lummerbraten (Niedergaren) Bild S. 1

Beitragvon ludmilla1 » 16.08.2011, 06:59

Lummerbraten - Niedergar-Methode

Zutaten :
1 kg Lummerbraten
1 - 2 Zwiebeln, würfeln
Pfeffer, Senf
Fett zum Anbraten

Zubereitung:
Das Fleisch pfeffern und mit Senf einstreichen,
dann im Fett scharf anbraten.
Die Zwiebel hinzugeben und kurz mit anbraten.
Den Backofen auf 100° vorheizen,
den Braten hineinschieben,
Temperatur auf 90° stellen und 2 Std. garen lassen.
Das Fleisch sollte eine Kerntemperatur von 60° haben.

Guten Appetit!
Leider habe ich kein Bratthermometer.
Aber es hat auch so geklappt.
Das Fleisch war ganz saftig und überhaupt nicht trocken.
Mit den Jahren wird das Leben nicht leichter,
aber es kann schöner und größer werden.
Benutzeravatar
ludmilla1
 
Beiträge: 12174
Registriert: 03.2009
Wohnort: südl. von Hildesheim
Danke gegeben: 65
Danke bekommen: 61x in 50 Posts
Geschlecht: weiblich

Beitragvon aurelio » 16.08.2011, 08:58

Milla, so habe ich es früher auch gemacht.
Da fällt das Fleisch schon fast auseinander.
Lecker.
Hmm...dazu ein leckeres Zuccinigemüse.
Ich bin anders als vermutet.
Selten wie erwartet.
Und erst recht nicht wie andere mich gerne hätten.

LG Annette
Benutzeravatar
aurelio
Stammtisch-Wirtin
Stammtisch-Wirtin
 
Beiträge: 64830
Registriert: 12.2009
Wohnort: Hamm
Danke gegeben: 462
Danke bekommen: 173x in 162 Posts
Geschlecht: weiblich

Beitragvon Macey2806 » 16.08.2011, 09:31

So kenne ich das auch!
Bild
Liebe Grüße
Iris
__________________________________

"Leben lässt sich nur rückwärts verstehen, muss aber vorwärts gelebt werden."

Søren Kierkegaard
Benutzeravatar
Macey2806
 
Beiträge: 31138
Registriert: 04.2010
Wohnort: Köln
Danke gegeben: 12
Danke bekommen: 67x in 53 Posts
Geschlecht: weiblich

Beitragvon knoellchen » 16.08.2011, 13:43

Schmeckt auch gut.
!
Benutzeravatar
knoellchen
 
Beiträge: 12075
Registriert: 03.2009
Wohnort: Hildesheim
Danke gegeben: 24
Danke bekommen: 40x in 34 Posts
Geschlecht: weiblich

Beitragvon Biggi » 16.08.2011, 14:46

Der muß ja einfach lecker schmecken,
hört sichja nun supergut an
Lieben Gruß Biggi
Bild
Benutzeravatar
Biggi
Site Admin
Site Admin
 
Beiträge: 157920
Registriert: 03.2009
Wohnort: zwischen Köln u. Aachen
Danke gegeben: 913
Danke bekommen: 306x in 275 Posts
Geschlecht: weiblich

Beitragvon Resli » 16.08.2011, 16:10

Danke für dieses gute Rezept, das wird ausprobiert
Lieber Gruss
Resli
Benutzeravatar
Resli
 
Beiträge: 965
Registriert: 04.2010
Wohnort: NRW
Danke gegeben: 5
Danke bekommen: 0x in 0 Post
Geschlecht: weiblich

Beitragvon Rossi » 16.08.2011, 20:15

Das hört sich lecker an.
LG.Rossi

:koc.f2t26p26n6.4.gif:

Wellness ist die Kunst
lustvoll gesund zu leben
Benutzeravatar
Rossi
 
Beiträge: 46572
Registriert: 08.2010
Wohnort: Schleswig-Holstein
Danke gegeben: 175
Danke bekommen: 66x in 64 Posts
Geschlecht: weiblich

Re: #Lummerbraten (Niedergaren)

Beitragvon Walkerin » 31.05.2015, 20:52

Der Braten war auch richtig lecker Fingi:1

Hab dazu dein Kartoffelgratin gemacht - himmlisch :mrgreen:

Bild
Bild
LG Walkerin
Benutzeravatar
Walkerin
 
Beiträge: 10786
Registriert: 07.2010
Wohnort: NRW
Danke gegeben: 47
Danke bekommen: 15x in 10 Posts
Geschlecht: weiblich

Re: #Lummerbraten (Niedergaren)

Beitragvon momo » 31.05.2015, 21:21

.....................ich denke, ich bin etwas dusselig - was bitte ist ein

Lummerbraten???

Grzss von

momo
Es grüsst
momo
Benutzeravatar
momo
 
Beiträge: 5127
Registriert: 06.2009
Wohnort: Canada
Danke gegeben: 2
Danke bekommen: 77x in 66 Posts
Geschlecht: weiblich

Re: #Lummerbraten (Niedergaren)

Beitragvon Rossi » 31.05.2015, 21:25

Momo,
Das ist ausgelöstes Kotelettfleisch (ohne Knochen) als Braten.
Zuletzt geändert von Rossi am 01.06.2015, 21:08, insgesamt 1-mal geändert.
LG.Rossi

:koc.f2t26p26n6.4.gif:

Wellness ist die Kunst
lustvoll gesund zu leben
Benutzeravatar
Rossi
 
Beiträge: 46572
Registriert: 08.2010
Wohnort: Schleswig-Holstein
Danke gegeben: 175
Danke bekommen: 66x in 64 Posts
Geschlecht: weiblich

Nächste

Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 1 Gast

Besucher kamen durch folgende Suchbegriffe auf diese Seite:

lummerbraten niedriggarmethode
web tracker