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# Rollbraten gebacken -Bild/er

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# Rollbraten gebacken -Bild/er

Beitragvon Biggi » 20.07.2014, 19:13

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Rollbraten gebacken

Zutaten:
2,5 kg Rollbraten hier aus der Schulter

Marinade:
50 ml Sekt ohne Alk
50 ml Raps-Öl
je 1 EL Paprika, mild
Paprika, scharf
Ingwer,
Chili, , bunter Pfeffer, Salz

Ofen auf 250 Grad anheizen
1 Bratenform
Backzeit nachher auf 170 Grad ca 90 Min
zwischendurch 1 mal wenden, aber begießen

Zubereitung:
Den Rollbraten
in einen großen Gefrierbeutel legen
die gut verquirlte Marinade darübergießen
Luft rausdrücken und verschließen
für 3- ?? Std in den Kühlschrank legen.

Fleisch mit der Marinade in die Form geben,
in den heißen Ofen schieben,
10 Min, auf 250 Grad lassen,
danach wie oben beschrieben garen,

In der Form sollte nachher immer noch ein bisschen Flüssigkeit sein,
damit nachher die Soße gezogen werden kann.
Hier habe ich noch
halbierte neue Kartoffeln die letzten 40 Min, zugegben

Nach dem Backen noch 10 Min. ruhen lassen,
Fleisch dann in Scheiben schneiden, mit wie hier:
Kartoffeln, scharfer Zigeunersalat und evtl. Trauben garniert,
Servieren

Guten Appetit!
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Rollbraten-gebacken Bild/er

Beitragvon Rossi » 20.07.2014, 22:16

Sehr lecker.
LG.Rossi

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Re: # Rollbraten-gebacken Bild/er

Beitragvon Biggi » 20.07.2014, 22:41

Göga hat reingehauen wie ein Großer :lach:
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Rollbraten gebacken -Bild/er

Beitragvon Rossi » 20.07.2014, 22:52

Das glaube ich gerne.
LG.Rossi

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Re: # Rollbraten gebacken -Bild/er

Beitragvon Doris » 20.07.2014, 22:55

Lecker, lecker :P
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Re: # Rollbraten gebacken -Bild/er

Beitragvon Resli » 21.07.2014, 13:04

ich mag ja auch sehr gerne solche Rollbraten
leider ist mein Grill kaputt, aber es geht ja auch super im Ofen,
Lieber Gruss
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Re: # Rollbraten gebacken -Bild/er

Beitragvon aurelio » 21.07.2014, 15:18

Gut das ich das heute morgen übersehen habe
sonnst hätte ich in den Bildschirm gebissen.
Ich bin anders als vermutet.
Selten wie erwartet.
Und erst recht nicht wie andere mich gerne hätten.

LG Annette
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Re: # Rollbraten gebacken -Bild/er

Beitragvon Biggi » 21.07.2014, 15:26

oha Annette, lach,
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Rollbraten gebacken -Bild/er

Beitragvon aurelio » 21.07.2014, 15:28

der sieht mega lecker aus
so wie ich es am liebsten mag
Ich bin anders als vermutet.
Selten wie erwartet.
Und erst recht nicht wie andere mich gerne hätten.

LG Annette
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Re: # Rollbraten gebacken -Bild/er

Beitragvon Gitti » 21.07.2014, 15:38

Sieht sehr lecker aus, auch die Marinade gefällt mir.
LG Gitti
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