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# Schweins-Haxen nach Biggis Art -Bild/er

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# Schweins-Haxen nach Biggis Art -Bild/er

Beitragvon Biggi » 02.10.2015, 22:01

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Schweine-Haxen nach Biggis Art

Zutaten:
2 schöne Schweinshaxen
kochendes Salzwasser
Lorbeerblatt

1 Fleischspritze
½ TL Salz
Pfeffer
Piment
Hickory Rauchsalz
Zwiebelsalz

Kochzeit im großen Kessel ca 1 Std
Backofen auf 200 Grad vorheizen. danach auf 180
auf dem BratenBlech
ca 60-70 Min. garen, je nach Größe

Zubereitung:
Die Haxen in der Schwarte einschneiden

Die Gewürze
in 50 ml heißem Wasser auflösen,
in die Spritze ziehen
unter die Schwarte spritzen.

Ca 30 Min. ziehen lassen,
Danach ins kochende Lorbeer-Wasser legen.
Ca 1 Stunde köcheln
Aus dem Wasser nehmen
evtl. mit Rest von der Marinade einreiben

Aufs Blech legen
200 ml Garsud angießen
im heißen Backofen ca 1 Stunde garen,
evtl. etwas länger
wer mag gibt noch Zwiebeln mit auf das Blech
und nach 50 Min. gerne noch mit Garsud mal einpinseln

Guten Appetit!
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Schweins-Haxen -Bild/er

Beitragvon kdb » 02.10.2015, 22:17

das klingt ausgezeichnet.
aber, bei uns gibts eher gekochtes pökeleisbein, übrigens morgen wieder
nach dem sommer zum ersten mal. aus dem rest gibts wieder eisbeinsülze.

kdb
Steuern erheben heißt, die Gans so zu rupfen,
dass man möglichst viele Federn mit möglichst wenig Gezische bekommt.
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Re: # Schweins-Haxen -Bild/er

Beitragvon Biggi » 02.10.2015, 22:29

na denn mach bitte auch nen ForoRezept mim gekochten, lach
ich konnte meine nicht gebrauchen
ja kdb, das war auch lecker :D
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Schweins-Haxen -Bild/er

Beitragvon aurelio » 03.10.2015, 13:06

sieht sehr lecker aus
Ich bin anders als vermutet.
Selten wie erwartet.
Und erst recht nicht wie andere mich gerne hätten.

LG Annette
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Re: # Schweins-Haxen -Bild/er

Beitragvon Biggi » 03.10.2015, 21:14

Annette das war es auch,
mal so ab und an, kann man es vertragen :D
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Schweins-Haxen -Bild/er

Beitragvon Rossi » 04.10.2015, 12:38

Au wie lecker ist das den.
Hab jetzt Hunger drauf bekommen :oops:
LG.Rossi

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Re: # Schweins-Haxen -Bild/er

Beitragvon Biggi » 04.10.2015, 17:14

...und ? Rossi haste welche da ?ß
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Schweins-Haxen -Bild/er

Beitragvon Rossi » 04.10.2015, 21:32

Ja eine 500g schwere. Fingi:1
Da lohnt sichs anfangen aber nicht. :oops: :voll1:
LG.Rossi

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