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# Fichten-Spitzen -Sirup von frischen Trieben wie Honig

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# Fichten-Spitzen -Sirup von frischen Trieben wie Honig

Beitragvon Biggi » 08.05.2014, 22:37

Fichten-Sirup aus frischen Trieben

Zutaten>.
ca. 300 g frische ´m hellgrüne Fichten-Spitzen ( das sind drei gute Hand voll)
500 ml Wasser
500 g Zucker oder Rohrohrzucker

Zubereitung:
Zunächst die Spitzen pflücken.
Dazu wirklich nur die die feinen hellgrünen Triebe verwenden,
Diese unter klarem kalten Wasser waschen
Diese mit dem Wasser und Zucker in einen Topf geben.
kurz aufkochen, solange bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Dabei verfärben sich die Spitzen braun.
Schalte die Platte aus und
lege den Deckel auf den Topf.
Diesen nun für 24 Stunden abgedeckt stehen lassen.
Während dieser Phase zieht der Geschmack in das Zuckerwasser.

Am nächsten Tag abseihen und das Zuckerwasser auffangen.
Jetzt einkochen, bis ihr eine sirupartige Konsistenz erreicht ist,
das ist in etwa die Hälfte an Volumen.
Den Sirup anschließend heiß in saubere Gläser füllen und
abkühlen lassen.
Beim Abkühlen wird der Sirup noch deutlich fester,
also keine Sorge, wenn er beim Abfüllen noch sehr flüssig ist.
Der Sirup schmeckt toll auf Brot, oder Pancakes .
Aber auch in Tees gegen Erkältungen

Genießt es
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Fichten-Spitzen -Sirup von frischen Trieben wie Honig

Beitragvon Biggi » 14.05.2017, 16:52

uii den hatte ich ja ganz vergessen :oops:
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Fichten-Spitzen -Sirup von frischen Trieben wie Honig

Beitragvon Rossi » 15.05.2017, 21:59

Der klingt sehr lecker
LG.Rossi

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Re: # Fichten-Spitzen -Sirup von frischen Trieben wie Honig

Beitragvon Biggi » 15.05.2017, 22:38

das stimmt,
und wir hatten damals auch Schnäppsken von Gemacht, also Liköres :up:
Lieben Gruß Biggi
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